日前,中國食品添加劑和配料協會著色劑專業委員會2018年行業年會暨辣椒產業技術創新戰略聯盟會議在河北省邯鄲市召開。大會由晨光生物科技集團股份有限公司承辦，并得到邯鄲市政府、邯鄲市科技局、曲周縣政府的大力支持。邯鄲市市長王立彤、副市長高和平、市政府秘書長劉弘瑛、科技局局長安鳳玲、曲周縣縣長李凡、曲周縣副縣長李慶福出席會議。來自國內外食用著色劑生產和營銷企業、食品加工企業、外貿公司、商檢部門、第三方檢測機構、設備和儀器生產和經銷商、原料基地科技人員、大專院校和科研院所共76個單位、152名代表參會。中添協理事長齊慶中、副理事長兼秘書長薛毅、副理事長杜雅正、副秘書長孫瑾參會并指導工作。

　　食品添加劑行業需要高度關注五大問題

　　在年會預備會上，協會相關負責人及專業委員會成員單位交流了企業、產業和行業一年來的經濟運行情況，通報了主要成績、存在的問題和解決方案，同時展望了產業發展的趨勢和前景。

　　2018年，我國食用著色劑產業的基本狀況良好，銷售額略有增加，焦糖色素和食用合成色素產銷量穩定。在天然著色劑方面，辣椒紅色素產業去產能效果顯著，產銷量和出口量顯著增大；萬壽菊—葉黃素產業在前兩年供大于求的形勢下，維持低谷運行；紅曲紅色素發展平穩，產值較2017年略有下降，但品質管控還要加強；紅曲黃色素銷售量上升、增長態勢良好；梔子黃色素產銷量和銷售額與2017年持平，產業明顯回暖；水溶性花色苷色素表現喜人，仍然呈現穩定持續增長態勢。制劑型產品表現良好，增長較快。

　　目前,食品添加劑行業需要高度關注的問題主要有：一是食品安全問題。目前，國家和地方對企業的監管越來越嚴，環保成本較高。在這種局面下，著色劑行業的生產企業更要注重食品安全，提高產品品質；二是著色劑行業的集中度越來越明顯，需要通過產業結構調整、資源合理優化，形成集中度較高的優勢企業；三是加大科技創新力度，開發制劑型產品和應用型產品；四是要關注中美貿易摩擦和關稅等問題對出口企業的影響；五是要關注相關法規問題。

　　著色劑行業保持穩步增長態勢

　　在著色劑專業委員會2018年行業年會暨辣椒產業技術創新戰略聯盟會議上，河北省邯鄲市市長王立彤、中國食品添加劑和配料協會副理事長兼秘書長薛毅、晨光生物科技集團股份有限公司董事長盧慶國分別致辭。會議由著色劑專業委員會主任姜祥華主持。著色劑專業委員會副秘書長王巖松傳達了中國食品添加劑和配料協會五屆五次常務理事會暨五屆九次理事會的主要內容。

　　會上，著色劑專業委員會秘書長張慧做了著色劑行業發展和2018年專業委員會工作報告。報告指出，過去一年，我國著色劑行業在全國經濟形勢放緩的大環境下，以及中美貿易摩擦不斷升級的形勢下，依然保持了穩步增長的態勢；主要品種的發展增速明顯，行業集中度進一步提高，行業發展總體呈現穩定增長態勢。預計2018年食用著色劑產銷總量將達到47.35萬噸，同比增長0.34%；總銷售額將超過45.6億元人民幣，同比增長9.47%；出口預計超過11739噸，同比增加14.6%；出口創匯總額超過2.99億美元，同比增加22.4%。2018年全行業產銷量將實現增長的目標。其中，辣椒紅色素、梔子紅色素、梔子藍色素、紅曲黃、姜黃素、藻藍色素、紅花黃色素等品種的產銷量將實現增長目標。紫甘薯色素、蘿卜紅色素、甘藍紅等品種將實現穩定持續增長的目標。梔子黃色素、紅曲紅色素、合成著色劑、復配色素、焦糖色素呈現健康穩定的發展態勢。

　　從整個行業來看，集中度大大提高，規模小、缺技術和資源的小企業正淡出行業舞臺。報告從各方面分析了行業、產業發展遇到的主要問題和矛盾，面臨的新挑戰和新機遇。報告指出，我國食用著色劑產業的發展已經取得了很大成績，但在質、實用化以及技術應用方面與發達國家相比還存在一定差距。各企業和全行業更要做好產業升級和轉型，通過科技創新、資源優化整合引領行業向前發展。隨著新食品安全法的實施，建議生產企業加大法規執行力度；對增速過快的著色劑品種，提高風險管控意識，增加風險調控機制；注重人才培養和人力資源建設；加強環境保護意識和食品安全生產意識；堅定不移地走中國特色的自主創新之路，促進我國食用著色劑產業實現質的飛躍。

　　提高風險管控意識確保行業可持續發展

　　在會議的學術報告環節，來自院校和企業界的專家分別就科技創新、中美貿易摩擦對著色劑行業的影響、法規標準、技術成果、產品開發等方面，進行了深入剖析和探討，并與代表們分享了他們經驗和體會。學術報告包括以創新為引擎，推動天然色素行業高質量發展；中美貿易摩擦中著色劑行業的應對之策；科技創新引領辣椒產業發展；我國食品添加劑法規標準進展介紹等。

　　會議期間，與會代表還進行了分組討論和交流，并形成了多項共識。主要內容包括：專業委員會秘書長張慧所做的行業發展報告，客觀反映了我國食用著色劑產業的發展狀況。2018年，整個行業的經濟運行平穩，穩中呈現增長態勢，為2019年的發展打下了堅實的產業基礎。

　　按照國家食品安全風險評估中心的要求，協會對焦糖色素等8種著色劑在食品中的實際使用量進行了調查；焦糖色素企業的環保壓力較大，尤其是氣味治理的成本較高、較難，企業已積極應對；合成色素的主要問題是原料短缺、價格上漲、原料缺短，給企業帶來很大損失。在法規方面，主要集中在二氧化鈦、靛藍的標準制定上，企業要及時跟進，反饋意見。葉綠素銅鈉鹽標準中的原料是否增加多品種。制劑標準方面，企業急迫希望盡快實施。報告建議各企業應積極參與著色劑產品擴大使用范圍和使用量的申報工作，積極參與標準制修訂工作。

　　另外，著色劑生產企業要嚴格遵守國家關于食品安全方面的法律法規，在原料、生產、品控、檢驗等方面嚴格按國標執行。

　　對于萬壽菊浸膏-葉黃素生產企業反應2018年的有效種植面積較小，報告建議通過年初定價的方式，有效控制萬壽菊花的種植面積，減少行業風險；全行業一定要加大環保治理力度，確保行業綠色可持續發展；在產業發展中一定要保證原料源頭農民種植的利益，保證產業的原料供給。

　　辣椒紅色素行業集中度的提高，使辣椒紅色素的綜合成本顯著降低，利于行業良性發展。應發揮加工資源的優勢，提高整個行業的技術水平，節約資源。

　　著色劑行業要加大技術創新、新產品開發的力度，引進新型戰略人才，建立產品信息資源庫，形成獨立的知識產權；要提高風險管控意識，確保行業穩定、科學、綠色、可持續發展。

　　在閉幕式上，著色劑專業委員會主任姜祥華做了總結發言。他在發言中指出，本次會議內容豐富、成果豐碩，這一盛會將對我國著色劑產業和辣椒產業的發展起到巨大的推動作用。專業委員會工作報告數據詳實、觀點清晰，明確闡述了我國食用著色劑行業2018年取得的成績、存在的問題和解決的措施。通過會議倡導的全行業開展科技創新活動，將使行業走上一條科學、綠色、健康、可持續的發展之路。

　　會議決定，中國食品添加劑和配料著色劑專業委員會2019年行業年會將由浙江旺林生物科技有限公司承辦，會議地點時間待定。閉幕式后，與會代表參觀考察了晨光生物科技集團股份有限公司總部、研發中心和生產車間。通過參觀學習，開拓了著色劑行業企業家和科研人員的視野，對于各企業思考今后的發展道路，把握好發展方向，引領整個行業健康發展起到了重要作用。

　　本報記者 鮑小鐵（中國食品網轉載發布）