秦巴山麓，山水如畫，自然生態(tài)孕育特色產(chǎn)業(yè)，歷史人文積淀厚重底蘊(yùn)。在這片沃土上，宣漢人民辛勤耕耘，探尋巴人美食生態(tài)食材之源，創(chuàng)建巴人生態(tài)美食文化之都，描繪鄉(xiāng)村振興新畫卷。

　　為深度融合“生態(tài)食材+生態(tài)美食+巴文化”，提升宣漢生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品與特色美食的知名度、美譽(yù)度，在川東北率先叫響“巴人生態(tài)美食文化之都”名片，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、激活文旅消費(fèi)，為宣漢縣“百強(qiáng)晉位、沖刺千億”提供強(qiáng)勁消費(fèi)動(dòng)力，9月19日，“味美四川·尋味宣漢”宣漢縣2024年巴人生態(tài)美食文化活動(dòng)在達(dá)州宣漢宏帆巴人廣場啟幕。

　　本次活動(dòng)由四川省商務(wù)廳、中共達(dá)州市委、達(dá)州市人民政府、農(nóng)業(yè)科技報(bào)社指導(dǎo)，中共宣漢縣委、宣漢縣人民政府、達(dá)州市商務(wù)局主辦，宣漢縣委宣傳部、宣漢縣商務(wù)局、宣漢縣文化體育和旅游局承辦，宣漢縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宣漢縣市場監(jiān)督管理局、宣漢縣綜合執(zhí)法局、宣漢縣融媒體中心、四川省旅游學(xué)會(huì)川菜美食文化專委會(huì)、《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》傳媒有限公司四川分公司、宣漢縣餐飲協(xié)會(huì)、宣漢縣電商協(xié)會(huì)協(xié)辦。

　　中共達(dá)州市市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長、總工會(huì)主席王蔚藎；四川省商務(wù)廳二級(jí)巡視員呂勝平；重慶市開州區(qū)政府副區(qū)長田貴虎；重慶市城口縣人民政府副縣長高仁茂；中央廣播電視總臺(tái)、社教節(jié)目中心科教頻道《探索發(fā)現(xiàn)》欄目制片人蔡一帆；農(nóng)業(yè)科技報(bào)社社長助理、傳媒公司總經(jīng)理申小燕；達(dá)州市政府副秘書長、市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心主任孫曼妮；達(dá)州市商務(wù)局黨組書記、局長牟道勇；中共宣漢縣委副書記、宣漢縣人民政府縣長陳軍，中共宣漢縣委副書記吳中凡；四川省旅游學(xué)會(huì)川菜美食文化專委會(huì)主任、國家級(jí)特級(jí)烹飪大師、宣漢縣2024年巴人生態(tài)美食文化活動(dòng)專家評(píng)審組組長胡曉遠(yuǎn)教授；中央廣播電視總臺(tái)、社教節(jié)目中心科教頻道《探索發(fā)現(xiàn)》導(dǎo)演李濱，中國烹飪雜志、權(quán)威行業(yè)專家王者嵩，中國藥膳研究會(huì)、中國科普作家協(xié)會(huì)、中國餐飲文化大師單守慶等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席活動(dòng)；

　　農(nóng)業(yè)科技報(bào)、中國烹飪雜志、中國藥膳研究會(huì)、四川省商務(wù)廳、四川省旅游學(xué)會(huì)、四川省社會(huì)科學(xué)院等相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)；重慶市萬州區(qū)、開州區(qū)、城口縣商務(wù)主管部門領(lǐng)導(dǎo)，達(dá)州市及各縣（市、區(qū)）相關(guān)部門負(fù)責(zé)人以及餐飲協(xié)會(huì)嘉賓和知名餐飲企業(yè)代表等三百余人參與活動(dòng)。

　　尋味宣漢 弘揚(yáng)巴人生態(tài)美食魅力

　　通過宣漢縣2024年巴人生態(tài)美食文化活動(dòng)啟動(dòng)儀式、宣漢縣美食文化推介、宣漢縣“巴人生態(tài)家宴”、宣漢縣“特色菜品”比選等多項(xiàng)內(nèi)容，本次活動(dòng)深入挖掘和展示巴人生態(tài)美食內(nèi)涵，傳承巴人美食文化精髓，激發(fā)縣域服務(wù)消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展，是一次生態(tài)美食文化交流的盛會(huì)。

　　在啟動(dòng)儀式上，《夢里巴國 多彩宣漢》、《尋味宣漢》宣傳片引人入勝，《宣漢風(fēng)華》、《巴山蜀水，宣漢食話》、《味在宣漢》等節(jié)目表演精彩紛呈，生動(dòng)展現(xiàn)出巴人生態(tài)美食文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。

　　吳中凡在主持活動(dòng)中表示，本次活動(dòng)以食為媒，是一場品味巴人美食、穿越古今的文化之旅。每一道美食都是歷史的結(jié)晶、文化的傳承，活動(dòng)以美食為載體，領(lǐng)略巴人精神，深挖文化美食內(nèi)涵，做強(qiáng)巴人美食品牌，將打開川東以北的美食通道，開啟合作交流的嶄新篇章。

　　蔡一帆提到，宣漢的自然景觀和人文傳承給人留下深刻印象，本次活動(dòng)是一次傳播宣漢美食文化的契機(jī)，從舌尖到心頭，讓更多人了解宣漢、喜愛宣漢。

　　呂勝平致辭中說，川菜已成為四川一張靚麗的名片，今年來，達(dá)州市高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，取得了明顯成效。宣漢縣積極響應(yīng)省商務(wù)廳的號(hào)召，創(chuàng)新舉辦尋味宣漢美食文化活動(dòng)，這是培育地方餐飲消費(fèi)新熱點(diǎn)、促進(jìn)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)的有力舉措，希望達(dá)州市和宣漢縣以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步挖掘和傳承巴人美食文化，加強(qiáng)與省內(nèi)外餐飲企業(yè)的交流合作，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，打造成為具有全國影響力的品牌活動(dòng)，共同書寫川菜美食文化的新篇章。

　　申小燕為宣漢縣榮獲“巴人生態(tài)美食文化之都”授牌。她在致辭中表示，此次活動(dòng)不僅是對(duì)宣漢生態(tài)美食的一次集中展示，更是對(duì)宣漢縣在生態(tài)文明建設(shè)、綠色低碳發(fā)展方面所取得成就的高度肯定。宣漢縣在推動(dòng)生態(tài)食材與特色美食產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的過程中，不斷創(chuàng)新思路、拓寬渠道。作為國內(nèi)外公開發(fā)行的農(nóng)業(yè)科技類專業(yè)報(bào)紙，《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》積極服務(wù)四川“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)發(fā)展，未來將繼續(xù)與宣漢縣緊密合作，共同推動(dòng)生態(tài)美食產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，深入挖掘巴人文化與產(chǎn)業(yè)品牌的深厚底蘊(yùn)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。授予宣漢縣“巴人生態(tài)美食文化之都”的榮譽(yù)，表彰其在推動(dòng)地方特色美食文化傳承與生態(tài)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面的杰出貢獻(xiàn)。

　　陳軍縣長作“巴人生態(tài)美食文化之都”推介，宣漢是前景無限的新城，更是集聚人氣、文氣、商氣的旅游名城連續(xù)兩年晉升全國百強(qiáng)縣，連續(xù)三年榮獲中國旅游百強(qiáng)縣。胡曉遠(yuǎn)教授發(fā)布“巴人生態(tài)家宴”36道菜單。包括巴人吊燒魚擺擺、吊鍋牛排、蜀宣牛頭方、宣漢徐鴨子等14道“巴人名菜”；雪蘿卜干燉臘豬蹄、粉粑粑炒臘肉、砂鍋花骨魚、吊燒羊蹄等15道“巴人民間特色菜”；老鹽菜扯面塊、蕨根粉粑、苞谷粑粑、宣漢豆干等7道“巴人名小吃”。嘉賓及領(lǐng)導(dǎo)為獲得榮譽(yù)的企業(yè)代表授牌。

　　據(jù)悉，宣漢縣“特色菜品”比選活動(dòng)通過個(gè)人（單位）自主申報(bào)、宣漢縣商務(wù)主管部門和餐飲協(xié)會(huì)初選推薦，開展線下特色名菜烹飪技能比賽，邀請(qǐng)專家走進(jìn)餐飲店品嘗美食進(jìn)行評(píng)選，為宣漢餐飲企業(yè)提供交流平臺(tái)，弘揚(yáng)宣漢優(yōu)秀美食文化，展示宣漢廚師工匠精神，展現(xiàn)宣漢餐飲行業(yè)良好的精神面貌。隨后，宣漢縣餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人率20位名店名廚代表上臺(tái)，宣讀《巴人生態(tài)美食之都倡議書》。

　　在現(xiàn)場眾人的見證下，王蔚藎、呂勝平、蔡一帆等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同上臺(tái)進(jìn)行了啟動(dòng)儀式，王蔚藎宣布2024年巴人生態(tài)美食文化活動(dòng)的正式啟幕。啟動(dòng)儀式后，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓現(xiàn)場巡察產(chǎn)品展示區(qū)、夜經(jīng)濟(jì)特色街，指導(dǎo)生態(tài)特色食材、生態(tài)美食、非遺工藝發(fā)展。

　　值得關(guān)注的是，此次活動(dòng)還對(duì)入圍本次“巴人名菜”、“巴人民間特色菜”、“巴人名小吃”的菜品、生態(tài)食材及宣漢當(dāng)?shù)靥厣〕赃M(jìn)行促銷推介。現(xiàn)場營造美食文化氛圍，搭建生態(tài)食材、美食展區(qū)，以多樣形式展示產(chǎn)品特色；邀請(qǐng)全縣餐飲企業(yè)商家參與專用促銷折扣、線上團(tuán)購等，共同掀起“巴人生態(tài)美食文化活動(dòng)”熱潮。參會(huì)嘉賓共同品鑒“巴人生態(tài)家宴”，領(lǐng)略宣漢生態(tài)美食的獨(dú)特風(fēng)味。

　　味美四川，尋味宣漢。在新時(shí)代的浪潮中，底蘊(yùn)深厚、獨(dú)具魅力的巴人生態(tài)美食文化將煥發(fā)出更加璀璨的光芒，將邁向一個(gè)新的發(fā)展臺(tái)階。

　　產(chǎn)業(yè)引領(lǐng) 書寫鄉(xiāng)村振興特色篇章

　　巴人文化，源遠(yuǎn)流長。宣漢作為這片文化沃土上的明珠，不僅承載著巴人文化的精髓，更以其獨(dú)特的生態(tài)美食，向世界展示了綠色、健康與文化的完美融合。

　　敬畏自然、保護(hù)生態(tài)，宣漢縣認(rèn)真踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，大力發(fā)展糧油、生豬、肉牛、中藥材、食用菌、茶、水果等特色產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。以國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建為推手，宣漢縣突出“做大產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)加工、做響品牌、做活旅游”四大抓手，積極打造盆周山區(qū)“多彩田園、巴山糧倉”農(nóng)業(yè)發(fā)展新樣板，圍繞“2+5”產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。

　　同時(shí)，宣漢縣堅(jiān)持“生態(tài)農(nóng)業(yè)+美食文化+休閑旅游”多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打好生態(tài)牌、打造特色產(chǎn)業(yè)、培育骨干企業(yè)，宣漢實(shí)現(xiàn)村村有產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民能致富。蜀宣花牛成為全國牛產(chǎn)業(yè)的一張響亮名片，老君香菇、黃金黑木耳、峰城玉米、宣漢桃花米、漆碑茶、宣漢脆李等地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品出彩，鄉(xiāng)村振興依靠特色產(chǎn)業(yè)先行發(fā)展在宣漢得到生動(dòng)的實(shí)踐。

　　作為巴文化發(fā)源地、中國巴文化之鄉(xiāng)以及川菜發(fā)祥地之一，宣漢在浩瀚的歷史長河中不斷豐富美食文化內(nèi)涵，從探尋巴人美食生態(tài)食材之源到創(chuàng)建巴人生態(tài)美食文化之都，讓巴國美食得以傳承、創(chuàng)新、發(fā)揚(yáng)。

　　香氣四溢的宣漢格格、麻辣雞、箜洋芋，沙糯纖嫩的吊燒粉蒸肉，清甜的雪蘿卜干燉臘土豬蹄，高山霜打雪淋的樊噲?zhí)}卜干，香濃多汁的窖燜豨首，伴隨三餐四季的面辣子炒肉，令人回味無窮的氣都蒸溜雞、干鍋牛肉牛蹄、土豆粉炒臘肉……

　　歷經(jīng)千年的滄桑變革與不懈探索，誘人垂涎的宣漢美食，不僅是烹飪技藝和口味的提升，滿足口腹之欲，更傳遞著巴國的文化與精神，成為連接過去與現(xiàn)在、溝通內(nèi)心與外界的重要橋梁，承載了一種文化的傳承、情感的表達(dá)、生活的態(tài)度、記憶的延續(xù)。

　　從漁獵時(shí)代的篳路藍(lán)縷到數(shù)字化信息時(shí)代的華麗轉(zhuǎn)身，從貧困縣蛻變成為工業(yè)之城，宣漢書寫了璀璨輝煌的美食與產(chǎn)業(yè)篇章，在六個(gè)百億級(jí)企業(yè)的強(qiáng)力支撐下，大步邁上“百強(qiáng)晉位、沖刺千億”的宏偉征程。

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