2024-10-07 12:16 瀏覽量：15048 來源：中國食品網
2024年9月28日，第三屆成渝美食工業博覽會預制化食品產業供需對接活動在成都舉行，并舉辦了四川省預制菜創新中心籌備組建聯合體成立儀式，全省各市州及經信系統代表參與見證了成立儀式，活動旨在加快推動預制菜制造業創新中心建設。成都大學黨委常委、四川農業創新團隊牛羊肉加工崗位劉達玉教授，作為高校籌建專家代表，上臺見證了成立儀式。
成都大學主要支撐豬牛羊等肉類食品產業的創新發展，近期尤其在涮烤牛羊肉等量大面廣產品方面，開展液氮凍結快速鎖鮮等成果轉化，實施傳統產品轉型升級，在綜合利用牛羊筋腱等小切口機會方面，打造“專精特新”高質量發展模式。成立儀式現場，四川日報、四川經濟日報、四川衛士等媒體代表參加。
該創新中心由四川省經信廳組織成立，籌備組建創新聯合體，創新聯合體申報書已經提交，后續并有一定經費支持。旨在實現全省政產學研的深度融合，提升產業創新能力，支持開發具有示范引領作用的新產品，開展關鍵共性技術攻關，推動創新成果產業化，壯大產業集群，推動建設集原料供應、冷鏈物流、檢驗檢測、副產物綜合利用等于一體的特色產業園，加快打造一批具有競爭力的預制化食品產業集群。（中國食品網報道）
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