校園食品安全是食品安全工作的重中之重，關(guān)乎社會(huì)和諧穩(wěn)定，涉及千家萬戶群眾家庭，守護(hù)好校園食品安全，是民生大事中重要的實(shí)事。然而，校園食品安全可謂是老生常談，也不得不談。甚至從國家層面都不得不時(shí)時(shí)敲警鐘，常態(tài)監(jiān)管與專項(xiàng)整治結(jié)合，年年發(fā)文件、從上至下督查、監(jiān)管、嚴(yán)懲打擊違法行為，社會(huì)家庭社會(huì)力量齊抓共管，遺憾的是，校園食品安全還是時(shí)有發(fā)生，有的事件甚至是觸目驚心。

　　2010年2月，設(shè)立國務(wù)院食品安全委員會(huì)，2018年6月，國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室設(shè)在市場(chǎng)監(jiān)管總局，承擔(dān)國務(wù)院食品安全委員會(huì)日常工作。在2024年全國食品安全宣傳周活動(dòng)的通知中，就有國務(wù)院食安辦、中央精神文明建設(shè)辦公室、中央網(wǎng)信辦、最高人民法院、最高人民檢察院、教育部、工業(yè)和信息化部、公安部、民政部、司法部、生態(tài)環(huán)境部、交通運(yùn)輸部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、文化和旅游部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場(chǎng)監(jiān)管總局等28部門聯(lián)合發(fā)文。由此看見，食品安全在經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活中的重要性，可以說涉及全行業(yè)全環(huán)節(jié)。

　　紅頭文件不斷，政府資源被大量占用

　　每到年末歲初，校園開學(xué)季，食品安全周，也是相關(guān)部門發(fā)文的高峰期，強(qiáng)調(diào)各級(jí)部門、責(zé)任人的監(jiān)管職責(zé)。然而，校園食品安全問題還是時(shí)有發(fā)生，總是引起社會(huì)高度關(guān)注。

　　近日，國務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），聚焦校園食品安全主體責(zé)任、管理責(zé)任和現(xiàn)代化治理水平，部署各地進(jìn)一步健全校園食品安全全鏈條防控風(fēng)險(xiǎn)的制度機(jī)制，強(qiáng)化校園食品安全保障。

　　《通知》要求，學(xué)校校長（園長）應(yīng)切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任。學(xué)校要加強(qiáng)病媒生物防制，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)。實(shí)行承包經(jīng)營的，應(yīng)嚴(yán)格按照招標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，建立食堂承包經(jīng)營管理制度；實(shí)行校外供餐的，應(yīng)選擇具備集體用餐配送資質(zhì)的校外供餐單位，嚴(yán)格實(shí)行評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，地方各級(jí)黨委和政府主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)全面加強(qiáng)對(duì)本地區(qū)校園食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各地食安辦、教育行政部門、衛(wèi)生健康部門、公安機(jī)關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)管部門要依職責(zé)加強(qiáng)校園食品安全工作，強(qiáng)化部門協(xié)作，定期組織開展風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)商，健全校園食品安全齊抓共管的工作機(jī)制。

　　《通知》指出，要持續(xù)提升校園食品安全現(xiàn)代化治理水平，推行“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管運(yùn)用，踐行新時(shí)代“楓橋經(jīng)驗(yàn)”，完善食品安全投訴處置機(jī)制和社會(huì)參與的監(jiān)督機(jī)制。

　　2024年相關(guān)單位公開曝光的校園食品安全案例（部分）

　　看看2024年，相關(guān)公開報(bào)道。

　　2024年8月27日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局公布學(xué)院食品安全典型案例

　　案例一 雅江縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某小學(xué)食堂使用腐敗變質(zhì)感官異常豆腐案

　　5月17日，雅江縣紀(jì)委監(jiān)委會(huì)同雅江縣市場(chǎng)監(jiān)管局在某小學(xué)食堂開展聯(lián)合檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，食品倉庫存放的4塊豆腐，已腐敗變質(zhì)感官異常。當(dāng)事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第六項(xiàng)，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第四項(xiàng)、《中華人民共和國行政處罰法》三十二條第一項(xiàng)、第五項(xiàng)以及《四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰裁量基準(zhǔn)適用規(guī)定》第六條第一款、第三款、第九條第一項(xiàng)、第二項(xiàng)，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予罰款30000元的行政處罰。

　　案例二 米易縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處學(xué)校大宗食品供貨商采購食品未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)案

　　5月10日，執(zhí)法人員在對(duì)米易縣三所學(xué)校食堂開展現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，為三家學(xué)校配送食品原材料的米易裕豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，違反《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

　　案例三 資陽市雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某中學(xué)未規(guī)范食品留樣違法案

　　5月22日，執(zhí)法人員在對(duì)某中學(xué)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，5月21日，學(xué)生食用的包子、饅頭等早餐實(shí)際留樣重量為88g。該學(xué)校食堂未規(guī)范食品留樣的行為違反《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條。依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

　　案例四 資陽市雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某小學(xué)未嚴(yán)格實(shí)施餐飲服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營過程控制違法案

　　5月28日，執(zhí)法人員對(duì)某小學(xué)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該校食堂存在食堂入口處更衣區(qū)堆放雜物、操作間滅蠅燈未開啟使用、廚房操作臺(tái)下清潔衛(wèi)生較差、操作間物品擺放混亂、食品與非食品混放、備餐間紫外線滅菌燈損壞等問題。當(dāng)事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十三條、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)要求。執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條，責(zé)令該校食堂改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

　　案例五 宜賓市南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某幼兒園采購、使用散裝食用油案

　　4月17日，執(zhí)法人員對(duì)宜賓市某幼兒園食堂開展執(zhí)法檢查時(shí)，在廚房灶臺(tái)下的貨柜中發(fā)現(xiàn)：油1桶，其塑料包裝桶上無任何標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；玉米油，保質(zhì)期18個(gè)月，生產(chǎn)日期2022/04/10，數(shù)量半桶（桶內(nèi)實(shí)際盛裝的是菜籽油）,當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)未能提供上述食品的購進(jìn)票據(jù)。上述行為違反《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》第十六條第二項(xiàng)，依據(jù)《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》第二十五條第四項(xiàng)以及《四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰裁量基準(zhǔn)適用規(guī)定》第九條第一項(xiàng)、第六項(xiàng)，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，給予罰款1000元的行政處罰。

　　2024年5月27日，延安市市場(chǎng)監(jiān)管局曝光10個(gè)校園食品安全違法違規(guī)典型案例

　　1.吳起縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某幼兒園未按規(guī)定記錄食品留樣時(shí)間案

　　【案情經(jīng)過】：2024年5月17日，吳起縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)某幼兒園進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂食品留樣未記錄留樣時(shí)間。當(dāng)事人的行為違反了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定，依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并當(dāng)場(chǎng)給予警告的行政處罰。

　　2.黃陵某小學(xué)食品安全主體責(zé)任未落實(shí)到位，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度案

　　【案情經(jīng)過】：2024年5月16日，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)某學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該食堂采購的豬肉無供貨商生鮮肉經(jīng)營備案證、冰柜冷藏冷凍溫度不符合要求、擋鼠板不符合標(biāo)準(zhǔn)、“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)不到位。當(dāng)事人的行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第二款、《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)、第六項(xiàng)、第五十三條第二款的規(guī)定，執(zhí)法人員依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定責(zé)令改正，給予警告。

　　3.洛川縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某幼兒園使用超過保質(zhì)期食品原料案

　　【案情經(jīng)過】：2024年3月15日，陜西省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)檢查組對(duì)洛川縣某幼兒園進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂冰箱內(nèi)存放3個(gè)種類共13袋超過保質(zhì)期的食品原料。經(jīng)查明，當(dāng)事人2022年6月通過網(wǎng)上一次性購進(jìn)3個(gè)種類共33袋預(yù)包裝食品原料，該批食品原料保質(zhì)期分別至2023年5月25日、2023年6月13日、2023年6月25日。當(dāng)事人于保質(zhì)期內(nèi)使用3個(gè)種類共12袋食品原料。2024年3月4日，使用8袋超過保質(zhì)期的食品原料制作食品，供4名老師食用，無違法所得。

　　該行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)之規(guī)定，構(gòu)成“使用超保質(zhì)期食品原料”的違法行為。洛川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為；依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)之規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人依法作出沒收涉案超過保質(zhì)期的食品原料13袋、罰款50000元的行政處罰。

　　4.宜川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處某小學(xué)未定期清洗維護(hù)設(shè)施設(shè)備案

　　【案情經(jīng)過】：2024年4月24日，宜川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局云巖鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對(duì)某小學(xué)進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該學(xué)校后廚冷藏柜未除霜、攪面機(jī)外表灰塵未及時(shí)處理。當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告。

　　5.甘泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某幼兒園食品操作人員未按規(guī)定穿戴工作服案

　　【案情經(jīng)過】：2024年4月25日，甘泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)某幼兒園進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品加工間內(nèi)工作人員未穿戴工作服、工作帽和口罩。當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第八項(xiàng)的規(guī)定，甘泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第七十條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并對(duì)當(dāng)事人給予警告處罰。

　　6.延川縣某幼兒園未按要求配備相應(yīng)的防鼠設(shè)施案

　　【案情經(jīng)過】：2024年5月，延川縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)延川縣某幼兒園進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該校食堂防鼠措施不到位。當(dāng)事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定。延川縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項(xiàng)之規(guī)定，給予警告，并責(zé)令當(dāng)事人改正了上述違法行為。

　　7.黃陵縣某幼兒園未按規(guī)定培訓(xùn)考核食品安全管理人員案

　　【案情經(jīng)過】：2024年5月7日，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)某幼兒園進(jìn)行檢查，當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)無法提供培訓(xùn)、考核食品安全管理人員的相關(guān)記錄。經(jīng)查，當(dāng)事人未開展食品安全管理人員相關(guān)培訓(xùn)考核工作。當(dāng)事人未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十四條第三款的規(guī)定，執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定責(zé)令整改，給予警告。

　　8.甘泉縣某幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任不力、未制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，未落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作制度案

　　【案情經(jīng)過】：2024年5月7日，甘泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)某幼兒園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)其未制定有《食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)日管控、周排查、月調(diào)度管理制度》等制度，未按要求執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。當(dāng)事人的上述行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十條、第十一條、第十二條、第十三條的規(guī)定，甘泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰。

　　9.安塞區(qū)某中學(xué)食堂散裝食品無標(biāo)識(shí)標(biāo)簽案

　　【案情經(jīng)過】：2024年4月22日，安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢查延安市安塞區(qū)某中學(xué)，發(fā)現(xiàn)食堂原材料儲(chǔ)存間存放的部分散裝食品未標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第二款之規(guī)定，安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向當(dāng)事人下發(fā)責(zé)令整改通知書。

　　10.延川縣某小學(xué)購進(jìn)使用農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品原料案

　　【案情經(jīng)過】：2024年3月25日我局收到本局委托西安中檢科測(cè)試認(rèn)證技術(shù)有限公司對(duì)延川縣某小學(xué)食堂購進(jìn)的香蕉的檢驗(yàn)報(bào)告（編號(hào)FN2400853），經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，吡蟲啉項(xiàng)目不符合GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，吡蟲啉mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)≤0.05，實(shí)測(cè)值為0.182，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。當(dāng)天執(zhí)法人員給延川縣某小學(xué)送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告和檢驗(yàn)結(jié)果告知書，并告知復(fù)檢的權(quán)利和時(shí)限，現(xiàn)場(chǎng)在該小學(xué)食堂檢查未發(fā)現(xiàn)同批次香蕉，該學(xué)校現(xiàn)場(chǎng)提供了延川縣某水果店?duì)I業(yè)執(zhí)照、購進(jìn)票據(jù)和香蕉農(nóng)藥檢測(cè)公示單。

　　通過調(diào)查，該學(xué)校食堂索取了延川縣某水果店?duì)I業(yè)執(zhí)照、購進(jìn)票據(jù)和香蕉農(nóng)藥檢測(cè)公示單。該校食堂履行了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明進(jìn)貨來源。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，給予延川縣某小學(xué)以下行政處罰：免于處罰。

　　2024年9月24日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了7起校園食品安全典型案例

　　案例一：遵義市湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處湄潭縣某書屋使用超過保質(zhì)期的食品原料制售食品和未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營案

　　2024年5月15日，遵義市湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在開展校園食品安全專項(xiàng)檢查過程中，發(fā)現(xiàn)湄潭縣某中學(xué)校內(nèi)書屋使用超過保質(zhì)期的酸梅膏制售酸梅汁，并且未取得食品經(jīng)營許可經(jīng)營食品(冷加工糕點(diǎn))。

　　經(jīng)查，該書屋使用超過保質(zhì)期的酸梅膏制售酸梅汁共計(jì)21杯，每杯4元，共計(jì)84元，未取得食品經(jīng)營許可而銷售食品(冷加工糕點(diǎn))，貨值金額共計(jì)5982元。當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品原料和未取得食品經(jīng)營許可從事食品(冷加工糕點(diǎn))經(jīng)營的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)、第三十五條第一款的規(guī)定。2024年7月26日，湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項(xiàng)、第一百二十二條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予當(dāng)事人沒收違法所得6066元、罰款人民幣15000元的行政處罰。

　　案例二：黔南州惠水縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處惠水縣某中學(xué)校內(nèi)超市經(jīng)營超過保質(zhì)期食品案

　　2024年5月8日，黔南州惠水縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員到惠水縣某中學(xué)開展日常檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該校超市的食品陳列柜上擺放正在銷售的4瓶蘇打水飲料已超過保質(zhì)期，且當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)未能提供該食品的產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

　　當(dāng)事人經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品和未按規(guī)定開展進(jìn)貨查驗(yàn)的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項(xiàng)、第五十三條第一款和第二款的有關(guān)規(guī)定。2024年7月3日，惠水縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項(xiàng)、第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予當(dāng)事人沒收超過保質(zhì)期的食品、銷售過期食品的違法所得，并處罰款人民幣10000元的行政處罰。

　　案例三：銅仁市松桃苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處松桃苗族自治縣某中學(xué)食堂使用霉變變質(zhì)食品原料案

　　2024年4月18日，銅仁市松桃苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)松桃苗族自治縣某中學(xué)食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該校食堂正在使用的食品原料干辣椒節(jié)、蒜葉已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，執(zhí)法人員立即對(duì)霉變變質(zhì)的食品原料進(jìn)行扣押，并立案調(diào)查。

　　經(jīng)查，食堂工作人員貯存不當(dāng)導(dǎo)致干辣椒節(jié)、蒜葉發(fā)霉變質(zhì)，并未及時(shí)排查清除霉變的食品原料。當(dāng)事人使用霉變變質(zhì)食品原料的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第六項(xiàng)之規(guī)定。2024年5月28日，松桃苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第四項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予當(dāng)事人沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，處以罰款人民幣10000元的行政處罰。

　　案例四：畢節(jié)市黔西市市場(chǎng)監(jiān)管局查處黔西市某小學(xué)未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營案

　　2024年3月19日，畢節(jié)市黔西市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)黔西市某小學(xué)食堂進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該校食堂的食品經(jīng)營許可證已超過有效期，但仍然為校內(nèi)師生供餐。

　　經(jīng)查，該校食堂于2019年3月12日取得食品經(jīng)營許可證，有效期至2024年3月11日。當(dāng)事人未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規(guī)定。2024年6月6日，黔西市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予當(dāng)事人罰款人民幣6000元的行政處罰。

　　案例五：六盤水市鐘山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處鐘山區(qū)某文具店經(jīng)營過期食品案

　　2023年11月10日，六盤水市鐘山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到消費(fèi)者舉報(bào)，鐘山區(qū)某學(xué)校附近的文具店經(jīng)營超過保質(zhì)期產(chǎn)品。

　　經(jīng)查，該文具店貨架上擺放銷售的面筋、鴨腸、杏鮑菇等食品已超過保質(zhì)期，總計(jì)5包。當(dāng)事人經(jīng)營過期食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項(xiàng)的規(guī)定。2024年4月19日，鐘山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予當(dāng)事人罰款人民幣5000元的行政處罰。

　　案例六：貴陽市息烽縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處息烽縣某中學(xué)未按規(guī)定開展進(jìn)貨查驗(yàn)案

　　2024年8月13日，貴陽市息烽縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)息烽縣某中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該校食堂采購的食品原輔料(糟辣椒，豬油)未查驗(yàn)索取供貨者的許可證和食品合格證明。

　　當(dāng)事人未按規(guī)定開展進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條的規(guī)定。2024年8月13日，息烽縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予當(dāng)事人警告的行政處罰。

　　案例七：貴陽市修文縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處修文縣某中學(xué)未按規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度及未按規(guī)定配備三防設(shè)施案

　　2024年8月19日，貴陽市修文縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)修文縣某中學(xué)食堂開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該校食堂未按規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、未按規(guī)定配備三防設(shè)施，未達(dá)到有效防護(hù)過程控制。

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)、第五十三條的規(guī)定。2024年8月19日，修文縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予當(dāng)事人警告的行政處罰。

　　2024年10月22日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局公布5起學(xué)校食品安全違法違規(guī)典型案例

　　廣州某學(xué)生集體用餐配送單位違法案

　　2023年5月，省市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展“全省學(xué)生集體用餐配送單位供餐質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)”工作。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)天河區(qū)廣州某餐飲服務(wù)有限公司(學(xué)生集體用餐配送單位)在原料控制、加工制作過程、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等方面存在不符合GB 31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》對(duì)該企業(yè)相關(guān)違法行為給予警告處罰，責(zé)令限期整改，并建議取締其為學(xué)校供餐資格。

　　廣州某學(xué)校食堂餐食抽樣檢驗(yàn)不合格案

　　2023年8月，省市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)廣州某學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查，并對(duì)該食堂經(jīng)營的熟肉制品、醬腌菜、農(nóng)產(chǎn)品等進(jìn)行抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，該食堂豉油雞樣品菌落總數(shù)和大腸埃希氏菌檢驗(yàn)結(jié)果不符合DBS44/006-2016《非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求。經(jīng)省、市、區(qū)三級(jí)監(jiān)管部門聯(lián)合檢查發(fā)現(xiàn)，該學(xué)校食堂保潔柜內(nèi)餐用具未清洗干凈，遂指導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促該學(xué)校食堂整改，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》對(duì)該學(xué)校經(jīng)營不合格食品行為依法進(jìn)行立案查處，學(xué)校對(duì)管理食堂的后勤主任撤職換崗處理。目前案件正在處置中。

　　肇慶某學(xué)生集體用餐配送單位違規(guī)分包案

　　2023年9月，省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳組織對(duì)“肇慶端州區(qū)有家長反映學(xué)校吃的‘午托餐’有異味”輿情信息進(jìn)行調(diào)查處置。經(jīng)查，涉事某餐飲管理有限公司(學(xué)生集體用餐配送單位)在產(chǎn)能不足的情況下，違規(guī)將餐食供應(yīng)分包給另一家校外配餐單位，遠(yuǎn)距離配送導(dǎo)致部分食物煮熟到學(xué)生用餐的時(shí)間超過了5個(gè)小時(shí)，餐食在保溫箱中保存時(shí)間過長產(chǎn)生異味。聯(lián)合檢查組現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)肇慶市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)校外配餐企業(yè)分包行為予以糾正，責(zé)令相關(guān)部門優(yōu)化全市范圍校外配餐配置，堅(jiān)持就近、便利、安全配送原則，嚴(yán)格落實(shí)《教育部辦公廳 市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳 國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》(教體藝廳函〔2021〕38號(hào))關(guān)于“學(xué)生餐從燒熟至供餐不超過2小時(shí)”要求，同時(shí)建議有關(guān)部門取締該公司為學(xué)校供餐資格，嚴(yán)查違規(guī)轉(zhuǎn)包行為。目前案件正在處置中。

　　廣州某學(xué)校食堂廚工操作不當(dāng)，造成交叉污染食物案

　　2023年9月，省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳組織對(duì)“廣州市增城區(qū)某學(xué)校食堂出現(xiàn)學(xué)生餐后不適情況”進(jìn)行調(diào)查處置。屬地衛(wèi)生疾控部門根據(jù)實(shí)驗(yàn)室初步檢測(cè)結(jié)果，結(jié)合對(duì)患者開展的流行病學(xué)調(diào)查，初步判斷本次事故原因是廚工操作不當(dāng)造成產(chǎn)氣莢膜桿菌交叉污染的可能性較大。對(duì)此，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》對(duì)涉事食堂依法予以立案查處，并對(duì)某中學(xué)開展食品安全責(zé)任約談，聯(lián)合檢查組指導(dǎo)屬地監(jiān)管部門，督促該中學(xué)落實(shí)增裝復(fù)熱設(shè)備、修理冷凍冰箱、增設(shè)保潔柜和留樣冰箱，問題整改已落實(shí)到位。目前案件正在處置中。

　　深圳某學(xué)生集體用餐配送單位涉嫌采購使用不合格食品原料案

　　2023年5月，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)某公司采購的原料蔬菜、肉類、牛奶和加工過程中使用的保鮮膜和留樣盒飯進(jìn)行執(zhí)法抽檢，發(fā)現(xiàn)有1批次豇豆毒死蜱、倍硫磷實(shí)測(cè)值超出標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，判定為不合格，迅速啟動(dòng)對(duì)不合格豇豆的后處理和溯源。因毒死蜱為禁用農(nóng)藥，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)其涉嫌采購使用有毒有害食品原料的行為進(jìn)行立案偵查。

　　2024年11月28日，長沙公布第二批校園食品安全典型案例

　　案例一：長沙市某中職學(xué)校使用清洗消毒不合格的餐具，責(zé)令整改后拒不改正案

　　2024年10月9日，湖南湘江新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)長沙市某中職學(xué)校使用清洗消毒不合格的餐具，責(zé)令整改后拒不改正的違法行為作出行政處罰，罰款10000元。

　　2024年5月，長沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該校食堂的復(fù)用餐飲具進(jìn)行監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，該校食堂餐盤、飯碗中大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。

　　2024年6月14日，湖南湘江新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該校下達(dá)了《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》（湘新商市監(jiān)當(dāng)罰[2023]20-021號(hào)）給予警告行政處罰，并要求該校立即改正上述違法行為。2024年7月1日，長沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，并對(duì)該校食堂復(fù)用餐飲具再次進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果為：粉碗、套餐盤中大腸菌群項(xiàng)目不符合相關(guān)要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第一款、第二款規(guī)定，湖南湘江新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)該校作出行政處罰。

　　案例二：長沙縣某中學(xué)使用清潔消毒不合格的餐飲具，責(zé)令整改后拒不改正案

　　2024年8月20日，長沙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)長沙縣某中學(xué)使用清潔消毒不合格的餐飲具的違法行為作出行政處罰，罰款5000元。

　　2024年3月1日，長沙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該校食堂使用的復(fù)用餐飲具進(jìn)行監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，該校食堂消毒筷子陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。2024年3月15日，長沙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)該校下達(dá)了《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》（長縣市監(jiān)當(dāng)罰〔2024〕103號(hào)）給予警告行政處罰，并要求該校立即改正上述違法行為。2024年4月24日，長沙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該校整改情況進(jìn)行復(fù)查，并對(duì)該校食堂的復(fù)用餐具（消毒碗和消毒筷子）再次進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果為：碗和筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合相關(guān)要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定，長沙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)該校作出行政處罰。

　　案例三：長沙市某高級(jí)中學(xué)未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求，責(zé)令整改后拒不改正案

　　2024年9月14日，湖南湘江新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)長沙市某高級(jí)中學(xué)未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求，責(zé)令整改后拒不改正的違法行為作出行政處罰，罰款10000元。

　　2024年5月23日，湖南湘江新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)該學(xué)校一食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂部分加工間地板破損，食品留樣記錄不全，成品、半成品盛裝容器未區(qū)分，餐車污漬較多、加工間角落污垢殘留未清洗等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》（湘新商市監(jiān)當(dāng)罰[2024]17-023號(hào)）予以警告，并要求其立即整改。2024年6月7日，執(zhí)法人員復(fù)查發(fā)現(xiàn)該校一食堂未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)按要求整改到位。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第一款、第二款規(guī)定，湖南湘江新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)該校作出行政處罰。

　　案例四：湖南省某中職學(xué)校“三防”設(shè)施設(shè)備不符合要求，責(zé)令整改后拒不改正案

　　2024年10月27日，雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)湖南省某中職學(xué)校防蠅、防鼠設(shè)施設(shè)備不符合且未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)進(jìn)行整改的違法行為作出行政處罰，罰款6000元。

　　2024年3月28日，雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)該校食堂存在各進(jìn)出通道未設(shè)置防鼠板等問題，當(dāng)即下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令該校限期整改到位，該校提交了整改報(bào)告，報(bào)告了整改情況。2024年6月5日，執(zhí)法人員在開展高考學(xué)生餐飲保障檢查時(shí)對(duì)該校下達(dá)《重大活動(dòng)食品安全保障監(jiān)督意見書》，在監(jiān)督意見中再次要求學(xué)校在食堂各出入口設(shè)置符合要求的防鼠板，并要求限期整改。2024年6月26日，執(zhí)法人員對(duì)該校食堂進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)仍未整改到位。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（二）項(xiàng)規(guī)定，雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　案例五：雨花區(qū)某小學(xué)從事食品經(jīng)營活動(dòng)未取得食品經(jīng)營許可案

　　2024年9月9日，雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)某小學(xué)從事食品經(jīng)營未取得食品經(jīng)營許可的違法行為作出行政處罰，罰款5000元。

　　2024年5月14日，雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在該校教師食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)該校《食品經(jīng)營許可證》有效期至2023年11月23日，在《食品經(jīng)營許可證》過期并未取得新《食品經(jīng)營許可證》前，該校于2024年5月6日恢復(fù)了教師食堂供餐服務(wù)。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款規(guī)定，雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)該校作出行政處罰。

　　2024年8月6日，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布全市第二批校園食品安全整治違法典型案例

　　案例一：度假區(qū)某學(xué)校食堂未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制案

　　2024年3月6日，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局滇池國家旅游度假區(qū)分局執(zhí)法人員依法對(duì)度假區(qū)某學(xué)校食堂開展食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂未規(guī)范設(shè)置及使用三防設(shè)施：后廚滅蠅燈配備不齊全、備餐區(qū)打菜窗口未設(shè)置防蠅設(shè)施、食堂后廚與外界直接相通的門擋鼠板配備不全、食品加工區(qū)部分排水渠蓋板縫隙過大。2024年3月19日?qǐng)?zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核檢查，當(dāng)事人已完成整改。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款（二）項(xiàng)的規(guī)定，屬于未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制的違法行為，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局滇池國家旅游度假區(qū)分局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，作出責(zé)令改正，給予警告的行政處罰。

　　案例二：昆明某學(xué)院食堂未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制案

　　2023年9月11日，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局高新分局執(zhí)法人員對(duì)昆明某學(xué)院食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該學(xué)院3個(gè)食堂存在分餐間、預(yù)進(jìn)間頂面破損、污染；紫外線消毒設(shè)備安裝不合理且不能正常使用；食品留樣記錄不全；三防設(shè)施破損、使用不規(guī)范；布局流程不合理存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)等多個(gè)違法行為，執(zhí)法人員依法向當(dāng)事人下達(dá)當(dāng)場(chǎng)處罰決定書，責(zé)令當(dāng)事人限期改正違法行為，并給予警告的行政處罰。2023年11月7日?qǐng)?zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核檢查時(shí)，當(dāng)事人仍未完成整改。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）、（二）、（四）項(xiàng)，《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定，且在責(zé)令改正期限內(nèi)未完成整改，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局高新分局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并處罰款人民幣40000元。

　　案例三：昆明某學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)未按要求建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度案

　　2024年3月1日，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局高新分局接到投訴稱昆明某學(xué)校食堂當(dāng)天售賣的紅燒肉有畜類異常氣味，執(zhí)法人員當(dāng)日立即對(duì)該學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂由昆明某餐飲服務(wù)管理公司承包經(jīng)營，其食品進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬記錄不完整，索證索票不全且不能對(duì)食品原材料進(jìn)行有效溯源。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)當(dāng)天售賣的紅燒肉（當(dāng)批次留樣）參照DB 31/2023-2024《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 集體用餐配送膳食》進(jìn)行送檢，經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢測(cè)，結(jié)論為“符合”。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定，屬于未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的違法行為，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局高新分局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

　　案例四：尋甸回族彝族自治縣某學(xué)校食堂未落實(shí)食品安全主體責(zé)任案

　　2024年4月19日，尋甸縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)尋甸縣某學(xué)校食堂開展日常監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未按規(guī)定設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全員并明確崗位職責(zé)，未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，未建立食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度并落實(shí)食品安全管理責(zé)任。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款、第十條至第十三條的規(guī)定，屬于未建立食品安全管理制度、未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任的違法行為，尋甸縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)、第十二項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

　　案例五：東川區(qū)某學(xué)校食堂使用超過保質(zhì)期的食品案

　　2023年12月12日，東川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)東川區(qū)某學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，在食堂廚房烹飪間發(fā)現(xiàn)1瓶已開封使用的生抽醬汁，生產(chǎn)日期2021年10月23日，保質(zhì)期18個(gè)月，該食品原料超過保質(zhì)期后仍置于食品加工烹飪區(qū)并用于菜品的加工制作。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)之規(guī)定，屬于使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的違法行為。東川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并處罰款人民幣20000元。

　　案例六：盤龍區(qū)某學(xué)校食堂使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料案

　　2023年12月14日，盤龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對(duì)某學(xué)校食堂開展食品安全檢查，對(duì)其從某食品調(diào)料經(jīng)營部購進(jìn)并使用的味精進(jìn)行監(jiān)督抽檢。根據(jù)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)2024年1月4日出具的檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)結(jié)論為“谷氨酸鈉項(xiàng)目不符合GB /T 8967-2007《谷氨酸鈉（味精）》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，屬于使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的行為，盤龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并處罰款人民幣10000元。

　　案例七：安寧某小吃店經(jīng)營、使用超過保質(zhì)期的食品及未按規(guī)定查驗(yàn)食品合格證明文件案

　　2024年3月15日，安寧市市場(chǎng)監(jiān)管局接到投訴舉報(bào)稱某學(xué)校外某小吃店經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，執(zhí)法人員對(duì)該小吃店開展監(jiān)督檢查，在店內(nèi)經(jīng)營貨架上發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品3種共計(jì)29袋，并在冰柜中發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的食品原料2種共計(jì)3袋，其中1袋標(biāo)識(shí)為“蘭清坊腰花腸”的食品原料已開封使用，上述超過保質(zhì)期的食品、食品原料貨值金額共計(jì)人民幣101元。

　　當(dāng)事人能夠提供上述超過保質(zhì)期食品、食品原料的供貨商相關(guān)資質(zhì)證明，但無法提供食品合格證明文件及銷售記錄。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)超過保質(zhì)期的食品進(jìn)行扣押。當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)、第五十三條第一款的規(guī)定，屬于經(jīng)營、使用超過保質(zhì)期的食品及未按規(guī)定查驗(yàn)食品合格證明文件的違法行為，安寧市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)、第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，對(duì)未按規(guī)定查驗(yàn)食品合格證明文件的違法行為處以警告；沒收超過保質(zhì)期的食品、食品原料，并處罰款人民幣3000元。

　　2024年8月29日，江西公布第二批校園食品安全類典型案例

　　1. 南昌市進(jìn)賢縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處江西省某學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案

　　2024年7月2日，南昌市進(jìn)賢縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)江西省某學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的違法行為，作出罰款9500元的行政處罰。

　　2024年4月8日，進(jìn)賢縣市場(chǎng)監(jiān)管局接到線索通報(bào)，反映江西省某學(xué)校食堂存在“三防”措施未落實(shí)的情況,執(zhí)法人員立即對(duì)當(dāng)事人食堂進(jìn)行檢查。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)該食堂存在“三防”措施未按要求規(guī)范設(shè)置，執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人立即改正并給予警告的當(dāng)場(chǎng)行政處罰。2024年4月29日，進(jìn)賢縣市場(chǎng)監(jiān)管局再次接到當(dāng)事人“三防”措施不到位的信息通報(bào)，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人食堂 “三防”措施仍未整改到位，未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十二）項(xiàng)的規(guī)定，進(jìn)賢縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　2.九江市瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局查處瑞昌市某幼兒園未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案

　　2024年6月28日，九江市瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)瑞昌市某幼兒園未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的違法行為，作出罰款5000元的行政處罰。

　　2024年4月17日，瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局接相關(guān)部門通報(bào)信息，反映當(dāng)事人食堂未落實(shí)好食品安全管理制度，食堂工作人員未佩戴廚師帽，執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人改正并給予警告的行政處罰。2024年6月12日，瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員再次對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人食堂從業(yè)人員在加工操作區(qū)域仍未佩戴廚師帽。當(dāng)事人從業(yè)人員未佩戴廚師帽進(jìn)行食品加工制作且拒不改正的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第八項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十二)項(xiàng)的規(guī)定，瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　3.景德鎮(zhèn)市浮梁縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處浮梁縣某中學(xué)食堂采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料案

　　2024年6月7日，景德鎮(zhèn)市浮梁縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)浮梁縣某中學(xué)食堂采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的違法行為，作出罰沒款9150元的行政處罰。

　　2024年4月3日，浮梁縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)浮梁縣某中學(xué)食堂采購的豆角進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)，該批次豆角中噻蟲胺項(xiàng)目不符合GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。經(jīng)查，當(dāng)事人購進(jìn)該批次抽檢不合格豆角后，通過素炒制作了成品菜為該校師生提供供餐服務(wù)。當(dāng)事人采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定，浮梁縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　4.萍鄉(xiāng)市安源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處安源區(qū)某幼兒園經(jīng)營不符合食品安全規(guī)定的食品案

　　2024年6月4日，萍鄉(xiāng)市安源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)安源區(qū)某幼兒園經(jīng)營不符合食品安全規(guī)定的食品的違法行為，作出沒收涉案食品、罰款5000元的行政處罰。

　　2024年5月10日，萍鄉(xiāng)市安源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人使用標(biāo)簽未標(biāo)明生產(chǎn)廠家的椰蓉，采購無標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的腌菜，采購的腌菜未查驗(yàn)產(chǎn)品合格證明，未按照食品安全的要求貯存椰蓉與腌菜。經(jīng)查，當(dāng)事人采購標(biāo)簽未標(biāo)明生產(chǎn)廠家的椰蓉，制作月餅供師生食用；采購無標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的腌菜，制作菜品不定期供學(xué)校職工食用。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十條第一款、第五十四條、第六十七條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款的規(guī)定，安源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　5.新余市分宜縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處分宜縣某小區(qū)幼兒園未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案

　　2024年5月8日，新余市分宜縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)分宜縣某小區(qū)幼兒園未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的違法行為，作出罰款8000元的行政處罰。

　　2024年3月24日，分宜縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)分宜縣某小區(qū)幼兒園開展校園食品安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人食堂“三防”設(shè)施不到位，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知，責(zé)令當(dāng)事人立即整改。2024年4月17日，分宜縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員再次對(duì)當(dāng)事人開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人食堂洗水池下水管道尚未完善、存在破損，當(dāng)事人食堂“三防”設(shè)施仍未整改到位，未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十二項(xiàng)的規(guī)定，分宜縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　6. 鷹潭市貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局查處貴溪市某學(xué)校食堂使用超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品案

　　2024年4月29日，鷹潭市貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)貴溪市某學(xué)校食堂使用超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品的違法行為，作出沒收涉案食品，罰款1萬元的行政處罰。

　　2024年4月9日，貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對(duì)貴溪市某學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)在廚房儲(chǔ)物柜里發(fā)現(xiàn)豆豉一袋，凈含量為20kg；麥之初雪津啤酒一瓶，凈含量為300mL，上述兩種食品均已超過保質(zhì)期。該食品與未超過保質(zhì)期的食品擺放在同一儲(chǔ)物柜里，現(xiàn)場(chǎng)無過期食品標(biāo)識(shí)及區(qū)域劃分。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第十項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　7. 贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局查處南康區(qū)某幼兒園采購使用不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品原料（花生油）制售食品案

　　2024年5月22日，贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)南康區(qū)某幼兒園采購使用不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品原料（花生油）制售食品的違法行為，作出警告、罰款1萬元的行政處罰。

　　2024年3月28日，贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)南康區(qū)某幼兒園食堂采購使用的花生油進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次花生油的黃曲霉毒素B?檢驗(yàn)項(xiàng)目不符合GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當(dāng)事人采購的涉案花生油主要用于制作菜品供在校學(xué)生食用，當(dāng)事人采購涉案不合格批次花生油未查驗(yàn)供貨商家的許可證明和產(chǎn)品合格證明。截至案發(fā)，被抽檢不合格批次花生油已無庫存。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款和第五十五條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)和第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出上述行政處罰。

　　8.宜春市萬載縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處萬載某學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案

　　2024年7月8日，宜春市萬載縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)萬載某學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的違法行為，作出罰款1萬元的行政處罰。

　　2024年1月5日，萬載縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人食堂進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)該食堂存在“三防”措施未按要求規(guī)范設(shè)置，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人下達(dá)責(zé)令整改通知，責(zé)令當(dāng)事人立即整改。2024年5月5日，萬載縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員再次對(duì)當(dāng)事人食堂現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人操作間出入口雖設(shè)置了“三防”設(shè)施，但為方便人員進(jìn)出，已將設(shè)施抽離，形同虛設(shè)，“三防”措施未整改到位，未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十七條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十二）項(xiàng)的規(guī)定，萬載縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　9.上饒市玉山縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處玉山縣某學(xué)校食堂未查驗(yàn)食品合格證明文件案

　　2024年3月4日，上饒市玉山縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)玉山縣某學(xué)校食堂經(jīng)責(zé)令改正后仍未查驗(yàn)食品合格證明文件的違法行為，作出罰款4000元的行政處罰。

　　2023年12月4日，玉山縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在市場(chǎng)巡查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人在采購預(yù)包裝食品時(shí)未查驗(yàn)食品合格證明文件，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人下達(dá)責(zé)令改正通知書，責(zé)令當(dāng)事人即日起改正。2024年1月12日，執(zhí)法人員再次對(duì)當(dāng)事人食堂檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其仍未改正，在采購預(yù)包裝食品時(shí)仍未查驗(yàn)食品合格證明文件。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，玉山縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　10.吉安市吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處永和鎮(zhèn)某幼兒園未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案

　　2024年5月15日，吉安市吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)永和鎮(zhèn)某幼兒園未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的違法行為，作出罰款1.5萬元的行政處罰。

　　2024年3月29日，接相關(guān)部門通報(bào)信息，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)永和鎮(zhèn)某幼兒園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任，存在“三防”措施未落實(shí)到位，留樣樣品記錄錯(cuò)誤，工作人員未佩戴廚師帽等。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十七條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十二項(xiàng)的規(guī)定,吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　11.撫州市東鄉(xiāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處孝崗鎮(zhèn)某幼兒園經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案

　　2024年6月11日，撫州市東鄉(xiāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)孝崗鎮(zhèn)某幼兒園經(jīng)營超過保質(zhì)期食品的違法行為，作出沒收涉案食品，罰款1萬元的行政處罰。

　　2024年3月25日，撫州市東鄉(xiāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人廚房操作間的灶臺(tái)貨柜內(nèi)有2包原味豆?jié){粉，凈含量500克/包，已超過保質(zhì)期。該食品與未超過保質(zhì)期的食品擺放在同一儲(chǔ)物柜里，現(xiàn)場(chǎng)無過期食品標(biāo)識(shí)及區(qū)域劃分。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，撫州市東鄉(xiāng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

　　總體看以上校園食品安全案例，日常監(jiān)管不到位，責(zé)任心不強(qiáng)，管理制度執(zhí)行不嚴(yán)，也有違法行為發(fā)生。目前有部分學(xué)校直接雇人開辦食堂，或者由企業(yè)承包食堂。而企業(yè)往往都是以追求成本最小化、利潤最大化為目的，為追求利潤最大化而降低成本就容易忽視安全進(jìn)而發(fā)生事故。需加強(qiáng)企業(yè)審核監(jiān)管、強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理、增加透明度接受監(jiān)督、增強(qiáng)學(xué)生安全意識(shí)，共同保障校園食品安全。