近年，本草系列飲料酒因本草具有食藥同源的養生價值被大眾重新認知。其實，草本一直生根在悠久的中國文化。據相關資料顯示，醫藥學家李時珍所著《本草綱目》全書收錄藥物共計1892種，其中植物有1195種。

　　草本酒是露酒的細分品類。露酒是以白酒、黃酒為基酒，加入按照傳統既是食品又是中藥材，或特定食品原輔料或符合相關規定的物質，經浸提或復蒸餾工藝或直接加入從食品中提取的特定成分，制成的具有特定風格的飲料酒。

　　曾患癌癥而多次手術后康復的傷殘軍人，如今已78歲高齡還每日勤奮勞作管理著一家傳統釀造企業的張仲安，他與竹汁酒、傳統釀造醬油的故事，堪稱是現代版的傳奇。

　　張仲安與神奇的竹汁液

　　《百戰人生》一書，由四川人民出版社出版、我國建國以來第一部描寫革命傷殘軍人的力作，該書真實而生動地講述了張仲安的坎坷經歷。從記錄張仲安在部隊四次身負重傷并患癌癥，癱瘓在床、貧病交加，九死一生的傳奇人生中，解讀了他長期飲竹汁茶、喝竹汁酒的抗病、養生秘密。

　　1977年，張仲安在部隊為了救四個兒童擋攔驚馬受傷，因重型腦外傷癱瘓轉入北京解放軍總醫院治療，五次大手術、四次病危通知書，被醫學專家曾判“死刑”的張仲安，在做了多處淋巴癌切除手術后，中醫專家叮囑張仲安服用竹瀝汁等中草藥鞏固治療。

　　求生的渴望驅使，張仲安開始上午飲竹汁茶，睡前喝5錢竹汁酒，堅持至今三十多年，一次又一次與死神擦肩而過，神奇地活下來，至今身體康健無恙。不得不說，竹汁液對他癌癥手術后的康復確實起到了不可估量的作用。

　　為了根治自己的傷病, 張仲安還自學了《腫瘤》、《本草綱目》等許多中醫、中藥的知識——竹汁入藥“養血清痰”“滋養五臟”“涼心經、益元氣、除熱緩脾”“炎家之圣劑、大熱者仙品”等著述深深植根在他心里。

　　竹子是自然界的常綠植物，中醫認為，竹莖，竹葉，竹芯，竹汁，具有鎮靜止咳、利竅明目、清熱解毒等功能。李時珍將其譽為“炎家之圣劑、大熱者仙品”。竹汁含有豐富的葉綠素、竹葉黃酮糖苷、鐵、鈣、碘、鋅、鍺、硅等多種礦物質以及氨基酸、多糖、維生素等營養成分。竹汁配制酒生產，開辟了一條創新途徑。竹汁酒是以純水、精米，輔以鮮竹、多種“藥食兩用”天然植物，經生物技術釀造而成。

　　竹汁液——“竹”之精華：“竹”（葉、嫰莖）的提取物在我國擁有悠久的食用和藥用歷史，是國家認可批準的藥、食兩用的天然物質（2004年衛生部發布第六號公告），竹葉黃酮對人類的健康長壽有著重要的意義。竹葉及其嫩莖（是大熊貓的專一食料）所取竹汁液——竹香淡雅、爽口怡人、微苦、微甜，可廣泛應用于醫療、藥品、保健、食品、抗衰老以及美容等眾多領域。

　　中國食品報2006年8月8日作了報道，“竹汁液”、“竹提取物”有增強人體免疫激活作用，符合“天然營養多功能和綠色、安全、高效”的食品添加劑發展潮流,已列入國標GB-2760的新品種。

　　2004年3月16日中國食品添加劑名譽理事長尤新接受記者采訪介紹，竹葉黃酮成份能通過抗氧化預防因氧化而引起的心血管疾病、炎癥、衰老等，因此有很好的醫療保健價值。竹子具有抗核輻射性，1945年美國在廣島和長崎投下的原子彈在爆炸中心及周圍區域，動植物幾近絕跡，唯獨竹子活了下來。

　　根據我國醫學關于“孤陰不生”、“獨陽不長”的“陰陽互補”原理和本公司多年的實驗，大量生產實踐證明：性屬“純陰”的竹汁，陰虛病人飲用是會有副作用的。本項目發明人張仲安為消除純竹汁對陰虛病人的副作用，歷經多年艱辛攻關，得以成功研發。在竹汁中加入若干“食用動植物”提取液或提取竹汁時，在竹材中添加“食用動植物”共同提取、科學調配、平衡竹汁液陰陽屬性后，可徹底消除竹汁對陰虛病人的副作用。經調配平衡竹汁液的陰陽屬性后，所生產的竹汁飲品、竹汁酒，已經成為“陰陽”皆宜、人人都能享用的大眾化健康飲品。

　　四川“翠微”公司從1994年大批量生產竹汁飲料、竹汁酒投放市場以來，都保證了竹汁飲品商品性投放市場的安全性，發明人正式向中國專利局遞交了“竹汁液”的提取發明專利申請后，獲得了竹汁液的提取專利（發明專利號：ZL94111966.1）。

　　竹汁酒——新穎、獨到，有驚人的市場潛力：2004年9月7日《中國食品報》引用專家評論稱：“竹葉抗氧化物與酒體具有良好的相容性和協調性，能賦予酒產品一種淡雅的竹香和醇厚的口感”。華夏酒報2006年12月12日又稱：“竹酒”具有優美的色澤、清雅的竹香、保健的功能，是酒與活性植物協和形成的一種獨特的符合人類生理需要的生物營養酒。

　　酒既是“白藥之長”又是“萬能溶劑”，酒能有效地溶入竹汁中，使竹黃酮、有機鍺，VC和酒的諸多香味物質形成抗氧化功能，基本抑制酒中乙醛激化氧自由基作用所形成的肝損傷。張仲安經過多年自身體驗、潛心試驗實踐，一種天然、清新、美味而不傷身的健康養生酒——竹汁酒應運而生。

　　竹汁有解酒和緩解疲勞的作用，在酒中加竹汁營養調味液增加具有保肝成份的竹黃酮、抗腫瘤生物活性物有機鍺、抗氧化等富含健康功能因子的生物營養素，至少可減輕酒對肝臟的損害，不同程度地起到保肝、護肝、預防酒精性肝病、抑制癌癥、增強人體免疫等作用。

　　“竹汁酒”屬健康酒，具有減輕肝損傷，酒后不頭痛、不口干，清香、沒有藥味三大特點。“竹汁酒”保留了傳統飲用酒的色、香、味的特點。隨著配制（果露）酒消費高潮的興起，竹汁酒這種結合現代生物學、營養學、醫學之最新理論為一體的綠色竹酒，已奇特地成為健康酒的新亮點，具有驚人的市場潛力。有關專家預測：未來幾年將是配制酒的“黃金發展期”。

　　發明專利“取酒竹容器”技術

　　“取酒竹容器” 所取“竹汁酒”風格似“洋酒”好喝不上頭、不口干——現有酒的后期處理方法很多，一般有活性炭過濾機、電腦自控酒處理機、陳化、除濁機等或將酒貯存在罈內1年甚至幾十年、幾百年不等。榮獲中國實用新型發明專利權的“取酒竹容器” （專利號：ZL201120398368.X）發明人成功地將竹原料添加“藥食同源”的中草藥和香花（美名：竹香泡酒料）。竹香泡酒料中具有保肝功效的中藥材、香花，溶入酒中，因此，增加酒中保肝成份的竹黃酮、有機鍺等，抗氧化健康功能因子有益作用強度就可減輕酒對肝臟的損害。

　　“取酒竹容器”是非致密性竹容器，酒在竹容器內浸滲、能在很短的時間內，把酒中微量的新酒味、低沸點物質等從竹壁揮發出去，明顯改善酒的品質，所以“取酒竹容器”萃取的竹汁酒，飲者安全。

　　“取酒竹容器”在浸滲取酒過程中，從竹香泡酒料和竹容器中溶解和浸提出竹原料中所含的多種對人體必須的有益營養成份，竹中活性物質的滲入降解了酒度，酒充分與竹及竹內竹香泡酒料締合，巧妙地融合萃取了竹之精華的成份，竹香泡酒料與竹的活性物質相溶協調，能賦予酒產品天然、淡雅的竹香和醇厚的口感。

　　根據祖國醫學關于陰陽互補原理，性屬“純陰”的竹汁應以性味相輔的“食用動植物”，按中醫中藥方劑配伍，把中草藥、香花按比例添入竹原料中調配藥理，使藥物君臣佐使、互相配伍、平衡竹香泡酒料的陰陽屬性產生功能作用。將竹香泡酒料按特定工藝裝入“取酒竹容器”中，讓酒浸滲入“取酒竹容器”內，以酒為溶劑，滲漉竹香泡酒料，“酒泡竹中”和“藥泡酒中”集為一體，使竹香泡酒料里的竹黃酮、有機鍺和硅等有益物質溶于酒中的乙醇，同時使竹汁酒在竹容器內被氧化催陳與酒攝取的竹之精華協和形成一種獨特的竹汁酒是更符合人類生理需要的生物活性、營養、健康養生功能性酒。

　　酒性辛熱傷津，飲酒傷肝，表面上看是禁區，實際上是一個誤區。早在李時珍的《本草綱目》中就有酒可“扶肝”之說。本竹香泡酒料采用清心導熱、涼肝、瀉火之中草藥、香花與竹原料配伍，能清除酒熱，減輕酒對肝臟的損害，不同程度地起到了護肝脾、抗腫瘤、增強人體免疫的作用。

　　“取酒竹容器”所取竹汁酒介于酒、藥之間，經在“竹容器”內自然滲漉、氧化、催陳、過濾，竹汁中的醇溶性香味物質彌補了新酒風味欠佳的缺陷，所取竹汁酒竹香淡雅、醇厚、濃郁而不傷脾胃，甘、甜而不失酒性。具有：1、減輕肝損傷的特性；2、飲者不頭痛、不口干；3、竹香愉悅、沒有藥味，保留了傳統飲用酒的風格，使飲者有病可祛病、無病可防病健身。“取酒竹容器”所竹汁取酒，也可作為竹汁調味酒按一定比例與白酒、黃酒、啤酒、果露酒等調配成不同特色的竹汁酒。

　　為確保“ 取酒竹容器”所取竹汁酒、竹汁茶各具天然特色，取酒、取茶飲料的“竹容器”一定要單獨使用。竹香茶有活化人體細胞功能，有消除酒醉、醒腦、提神等保健作用，能清腸熱、通大便、止痔瘡出血、降血壓等效果，竹汁被藥圣李時珍舉之為神水。添加了精致的中草藥、香花的竹香茶，10-20克入壺或杯中，鮮開水沖泡5-10分鐘即可飲用，竹香撲鼻、滋味濃烈。將天然竹香茶裝入“竹容器”內，灌入開水、純水、礦泉水等提取的竹汁飲品堪稱綠色玉液、瓊漿，營養豐富、味甘、可口，既為天然竹香綠色飲料，又可配置成風味各異的天然竹汁茶飲料。

　　竹汁酒具有優美的色澤、清雅的竹香、保健的功能。“竹汁酒”是比普通白酒具有更深層次的物質和精神產品，其本身蘊含豐富的哲理、文化內涵，飲用竹汁酒無疑是一種精神享受。

　　中國名優酒正慢慢地代替普通白酒，使小型白酒生產者的利潤空間越來越小，而竹汁酒順應了“天然、養生，多功能”和“綠色、安全、高效”的發展潮流，是名優白酒不可能代替的。“取酒竹容器”、竹香泡酒料、竹香茶的問世，能簡單方便、快捷地釀造飲用健康養生竹汁酒、竹香茶。

　　市場經濟不變的經營法則：永遠賣沒有競爭對手的產品，因為競爭的最高境界就是無競爭。客戶利用好具有特色的“取酒竹容器”、竹香泡酒料、竹香茶這項可靠、新穎、成熟的項目，會是改變未來人生的機會。

　　草本酒已成為健康消費現象，未來會有不可限量的市場需求。事實證明，白酒具有的養生健康價值不可否認，尤其是草本酒的未來還有更多的可能。

　　了解更多草本竹汁酒以及傳統醬油釀造工藝，可與四川翠微食品有限責任公司張仲安130.3644.8619交流。

　　（國酒研究所、酒莊頭條）