原創/酒莊頭條團隊

　　臨邛佳釀醇香悠長，煙火酒事妙趣橫生。

　　從“中國原酒之鄉”到“中國酒莊集群引領者”，邛崍產區在釀造優質好酒的基礎上，一步步創新中國白酒產業生態。

　　沉浸體驗

　　重塑中國白酒新美學

　　“天府南來第一州”邛崍，因酒而興、與酒共生，有著2300余年的釀酒歷史。“文君當壚、相如滌器”的深厚底蘊，獨樹一幟的“非遺”絕技，歷經歲月變遷，開啟臨邛“盛產美酒地方”的傳奇佳話。

　　坐落于北緯30°黃金釀酒帶上，依托“崖谷地、冰川水、黃泥窖”三大資源稟賦以及“黃金九度”條件，邛酒以其獨特的品質，醇厚的酒體、馥郁的留香驚艷世界，鑄就“中國原酒之鄉”、“世界美酒特色產區”等美譽。

　　如今，從“原酒供給”到“名酒產出”，再到“中國酒莊產業集群引領者”，邛崍加速奏響產區產業發展的奮進強音。

　　酒莊，是邛崍的特色。在這片酒香彌漫的沃土之上，邛崍的酒莊如繁星散布，它們不僅是釀酒的場所，更是品牌文化的體驗園地，講述著各自的智慧與匠心故事。

　　其中，位于邛崍市名酒工業園的有緣酒莊，以品質釀造為初心，通過白酒傳統釀造生產、酒體風味科學研究、酒體美學訪學體驗，構建產學研一體的中國白酒精品酒莊新價值形態，致力成為中國白酒美學價值體系創構者。向更多愛酒、懂酒之人傳遞“人生有緣一杯酒”的品牌佳音。

　　通過參觀有緣酒莊的釀酒、制曲等生產車間及酒庫，可以深入了解中國白酒傳統釀造工藝，親眼見證其在每個環節對質量的嚴格把關。品嘗新釀出來的原酒，更是香濃味醇。

　　來到由中國白酒大師胡森、中國評酒大師鄭榮領銜，匯聚李平、陳天等數十位國家級、省級評酒委員的中國白酒大師工作站，這里涵蓋了檢驗檢測、微生物實驗、酒體設計、品鑒等多個工作板塊。其質檢中心完全按照國家CNAS和CMA認證資質規范要求建設，配置有先進的檢測儀器，可檢測國家標準要求的所有理化衛生指標。依托國際先進設備與科技賦能，建立“古法+算法”的大師智造機制，持續推動酒體研發與工藝創新。有緣酒莊還是成都市唯一的“成都白酒工程技術研究中心”。

　　在“萬里江山酒一杯”科普館，可以了解中國白酒與世界其它蒸餾酒的區別、中國白酒產區的分布情況、十二種香型白酒的工藝特點及其香味特征、全國五屆名酒評比等相關白酒知識。

　　有緣酒莊還推出中國白酒評酒大師鑒酒館，以“前店后廠”模式打造白酒沉浸美學空間，通過線下空間觸達、酒莊訪學聯動，以“眼耳鼻舌身意”六感體驗，打造酒莊新美學消費場景。

　　清幽雅致的中式園林，一步一景，庭前紫薇燦若朝霞，池中錦鯉悠然自得，花木蔥蘢間水霧繚繞，如詩如畫，恍若世外仙境。唯美勝景，瓊漿佳肴，在唇齒間探索東方珍味。“人生有緣一杯酒，感恩有緣遇見。”獨屬于有緣酒莊的情懷與追求，令人贊嘆。

　　堅守和積累

　　為品質護航

　　“白酒行業需要長期堅持和積累”。在成都有緣坊酒業董事長、有緣酒莊莊主季良威看來，品質永遠是企業堅守的方向，高性價比是企業核心競爭力。

　　有緣酒莊正是在這樣的理念引領下，產品從一開始就定位次高端，始終把品質放在第一位，讓喝了有緣酒的消費者從認可到鐵粉，培育了非常高的忠誠度。

　　從四川邛崍、宜賓、綿竹到貴州茅臺鎮，有緣酒莊在川黔黃金釀酒帶布局濃醬清等多香型基地矩陣，年產各香型優質原酒近2萬噸，目前各香型原酒貯存總量達9萬余噸，其中10年以上陳酒16000多噸，稀缺性極強的20年以上老酒5000余噸，以高品質老酒的貯存量與豐富性領先行業，這是有緣酒產品質量穩定的根本保障。

　　得天獨厚的地理環境、傳統古法釀造技藝、陶壇貯存凝歲月精華、現代科學技術及設備，讓有緣酒擁有“香、陳、綿、甜、凈”的獨特風格，廣受贊譽。2016年，52%vol有緣典藏酒榮獲“中國白酒大師十大創新產品”第一名；2024年，幽蘭香型白酒獲批中食協行業團體標準，成為香型創新的里程碑。

　　季良威提到，這些年，盡管市場環境艱難，但有緣酒的堅守還是有成效，雖然發展得不算快但是比較穩，在原酒業務的堅實基礎上，瓶裝酒銷售持續增長，與眾多優質客戶建立長遠的合作，實現產品錯位競爭。

　　在酒莊方面，依托邛崍的產區優勢，在政府牽頭打造酒莊集群的引領下，有緣酒莊近幾年順應趨勢，不斷學習探索，打造出小而精美的特色酒莊，影響力越來越大，受到了政府、行業領導和消費者的肯定。

　　“酒要賣給懂酒的人。盡管目前有緣酒市場還比較狹小，銷售模式相對單一，但也在不斷積累資源、摸索市場。”季良威表示，做品牌任重道遠，但有緣酒莊堅定信心，在品質提升、品牌塑造上持續發力，致力打造百年老店。