據一份調查報告顯示，近年來，散酒市場正呈現爆發式增長。2024年，其市場規模已突破800億元，年增速超15%，預計2025年達千億元規模。

　　分析人士表示，這一增長打破白酒行業“量減價增”的趨勢格局，核心驅動來自三大消費變革：

　　一是性價比導向加劇。年輕消費者（25-35歲占比超60%）更關注酒體本身，對品牌溢價的敏感度下降。在家庭自飲、朋友小聚等高頻場景中，散酒因“即飲即購、靈活選品”優勢成為首選。

　　二是品質升級趨勢顯著。中高端散酒（單價50-200元/斤）增速達25%，遠超低端市場。其中某品牌散酒鋪的300元價位段散酒，復購率達40%，顯示消費者愿為透明品質（如基酒年份公示、第三方檢測）支付溢價。

　　三是下沉市場全面起量：縣域及鄉鎮消費為散酒市場貢獻60%的新增量，散酒連鎖店在低線城市滲透率提升12%。

　　“散酒如今已成為家庭小聚、朋友微醺、商務輕社交的高頻選擇。”一位行業觀察家指出，這種從“生存型消費”到“品質型體驗”的躍遷，為川酒集團這樣的實力玩家創造了戰略窗口期。

遍布城市里的散酒鋪

　　成都武科東三路，95后白領李先生步履輕快地走出“川酒集團·純糧酒直營店”，他手上提著兩瓶1公斤裝的濃香散酒，趕著去參加與發小的聚會，一邊走一邊對記者說：“以前覺得散酒就是路邊大壇裝的廉價酒，在這里卻像精釀啤酒一樣時髦，品質不錯，價格還友好，特別適合與哥兒們一起喝。”

　　李先生的感受不是個案。成都市民張先生無意中也發現，自己小區樓下臨街新開了兩家散酒鋪。這些散酒鋪沒有堆放大的酒壇，而是在柜臺后的操作墻上，安設了一排排的“酒龍頭”，每個“龍頭”一擰開，就能放出不同的酒液。散酒鋪里，除了白酒還有各種果酒、精啤等銷售，有點類似街頭新式茶飲店。

　　在新的消費環境下，這樣的散酒鋪越來越受到年輕消費群的喜愛，甚至一些老酒客，也禁不住來嘗鮮。

　　這個曾經被視作“中老年專屬”的散酒消費，正被像川酒集團這樣有創新精神的企業改寫成年輕人的“微醺新標配”。

　　千億市場狂飆：

　　散酒消費正在經歷“場景迭代”

　　據一份調查報告顯示，近年來，散酒市場正呈現爆發式增長。2024年，其市場規模已突破800億元，年增速超15%，預計2025年達千億元規模。

　　分析人士表示，這一增長打破白酒行業“量減價增”的趨勢格局，核心驅動來自三大消費變革：

　　一是性價比導向加劇。年輕消費者（25-35歲占比超60%）更關注酒體本身，對品牌溢價的敏感度下降。在家庭自飲、朋友小聚等高頻場景中，散酒因“即飲即購、靈活選品”優勢成為首選。

　　二是品質升級趨勢顯著。中高端散酒（單價50-200元/斤）增速達25%，遠超低端市場。其中某品牌散酒鋪的300元價位段散酒，復購率達40%，顯示消費者愿為透明品質（如基酒年份公示、第三方檢測）支付溢價。

　　三是下沉市場全面起量：縣域及鄉鎮消費為散酒市場貢獻60%的新增量，散酒連鎖店在低線城市滲透率提升12%。

　　“散酒如今已成為家庭小聚、朋友微醺、商務輕社交的高頻選擇。”一位行業觀察家指出，這種從“生存型消費”到“品質型體驗”的躍遷，為川酒集團這樣的實力玩家創造了戰略窗口期。

　　三張“王牌”：

　　川酒集團破局散酒市場

　　散酒市場迎來快速增長，散酒鋪開始遍地開花，但里面存在的痛點問題也不少。比如，多數散酒鋪沒有品牌，各自為陣，缺少穩定的酒體供應體系；品質上良莠不齊，存在魚龍混雜或品質不穩定的情況。

　　面對散酒市場的痛點，川酒集團亮出了三張“王牌”：

　　一是，60萬噸原酒產能筑起品質護城河。

　　作為整合260余家酒企的“原酒龍頭”，川酒集團擁有覆蓋12大香型超萬款的原酒基因庫。每一家連鎖門店的酒品，都來自川酒集團生產基地，產品通過一次性標準容器直供終端，杜絕二次污染。“我們敢在門店公示每一滴酒的‘出生證明’。”川酒集團營銷負責人透露。原酒規模競爭優勢保證了川酒集團散酒的價格優勢，真正實現“低價不低質”。

　　二是，創新模式重構散酒連鎖生態。

　　區別于一般酒廠直營的品牌力不足以及加盟模式的品質不穩，川酒集團創新推出“國企背書+個性化運營”的復合模式。門店統一采用“川酒集團+門店名稱”的店招設計，店內設置“專家墻”展示國家級釀酒師團隊，同時允許合作方在合規范圍內打造特色消費場景，比如融入地域文化的酒品特調、結合節氣的限量定制酒，讓每個門店既保持品質統一，又擁有獨特記憶點。這是川酒集團“千店千面”策略的縮影，既滿足了年輕消費者對新鮮體驗的追求，又通過國企背書解決了傳統散酒的信任痛點。

　　三是，線上線下織就消費網絡。

　　“川酒集團·純糧酒直營店”只是川酒集團線下布局散酒市場的落子之一，目前，已經落地的“川酒集團+門店名稱”散酒鋪包括：“川酒集團·原酒之家”“川酒集團·囻淳酒坊”“川酒集團·源頭酒庫”等。按照規劃，未來3-5年內，“川酒集團+”散酒鋪將形成“百城千店”的網格化布局。

　　同時，在線上川酒集團打造了官方定制小程序，通過小程序，消費者可以體驗到個性化專屬產品設計、智能酒品推薦、1瓶起定、最快3天發貨的便捷式服務。這種“線下體驗店+線上云酒庫”的O2O模式，正在重塑散酒消費的時空邊界。

　　從街角巷尾的粗放經營，到精致時尚的品質空間；從單純的酒類零售，到融合社交、體驗、定制的消費場景，川酒集團的散酒鋪連鎖業態革新，本質上是對“白酒年輕化”的破題探索。

　　正如一位與川酒集團簽約的經銷商所說：“川酒集團帶來的不是簡單的連鎖門店，而是用工業化標準重構散酒價值體系，用場景創新激活傳統品類。”當越來越多的年輕人或在散酒鋪里或在定制小程序中下單，我們看到的不僅是一個千億市場的崛起，更是中國白酒向“生活方式品牌”進化的生動實踐。

　　（來源川酒集團）