為掌握2017年新收獲大豆質量狀況，為宏觀調控提供質量信息，國家糧食局組織大豆主產省，按統一要求，開展了質量集中會檢工作。目前，內蒙古、吉林、黑龍江3省的會檢工作已完成，共采集新收獲大豆樣品257份，涉及17個市(州、盟)的59個主產縣(市、區、旗)和黑龍江農墾總局的7個分局，共獲得檢測數據2032個。中國食品網

　　總的來看，2017年內蒙古、吉林、黑龍江3省大豆整體質量較好。完整粒率、中等以上比例、粗蛋白質(干基)平均值和達標高蛋白大豆比例(符合三等標準)均為近年最高；粗脂肪(干基)平均值、達標高油大豆比例(符合三等標準)，較上年有所降低。中國食品網

　　從質量方面來看，3省大豆完整粒率平均值91.1%，為近年最高，變幅73.6%—98.0%;一等至五等的比例分別為16.0%、54.9%、21.8%、4.3%、1.9%，等外為1.1%，中等以上比例92.6%。損傷粒率平均值6.0%，略好于上年，變幅0.4%—27.7%，符合等內品要求的比例為80.9%，較上年提高20.4個百分點。中國食品網

　　從內在品質方面來看，粗脂肪含量平均值20.1%，變幅19.0%—23.4%，達標高油大豆比例為50.6%，較上年降低27個百分點；粗蛋白質含量平均值40.1%，較上年增加1.6個百分點，變幅35.4%—43.1%，達標高蛋白大豆比例為58.0%，較上年增加39.6個百分點。中國食品網

　　經了解，今年高蛋白大豆比例大幅上升，可能與油脂加工企業收購大豆以蛋白質含量定價有關。因市場導向，農民傾向選用蛋白質含量高的大豆品種種植，各省大豆會檢質量較往年有所提升。中國食品網

　　內蒙古  采集樣品33份，涉及呼倫貝爾市、興安盟的6個縣(市、旗)。整體質量較好，達標高油大豆比例為近年最高。完整粒率平均值91.3%，略高于2016年水平，變幅85.6%—96.0%。內在品質方面，粗脂肪含量平均值19.0%，變幅19.0%—20.2%；達標高油大豆比例為39.4%，較上年有大幅度下降；粗蛋白質含量平均值38.9%，與上年持平，變幅40.2%—41.8%，達標高蛋白大豆比例為60.6%，較上年有大幅度提升。中國食品網

　　吉林  采集樣品30份，涉及長春、吉林、白山、延邊等主產市州的10個縣(市、區)。整體質量不如上年，完整粒率平均值89.7%，略低于上年，變幅73.6%—96.7%。內在品質方面，粗脂肪含量平均值20.8%，較上年提高0.1個百分點，變幅19.6%—23.4%，達標高油大豆比例為86.7%，較上年提高10.0個百分點;粗蛋白質含量平均值39.3%，較上年提高0.6個百分點，變幅35.4%—43.0%，達標高蛋白大豆比例為40.0%，較上年提高20.0個百分點。中國食品網

　　黑龍江  采集樣品194份，涉及11市43縣(區)及農墾總局的7個分局。整體質量較好，完整粒率為近年最高水平。完整粒率平均值91.3%，為近年最高，變幅74.6%—98.0%。內在品質方面，粗脂肪含量平均值20.0%，變幅19.0%—23.2%，達標高油大豆比例為46.9%，為上年下降22.6個百分點；粗蛋白質含量平均值40.2%，較上年增加1.8個百分點，變幅35.5%—43.1%，達標高蛋白大豆比例為60.3%，較上年增加42.3個百分點。 （來源：糧食市場報）中國食品網