11月21日，安徽省食藥監局、省教育廳、省衛計委聯合通報2018年全省學校食堂食品安全和衛生健康專項督查情況，督查組采取查閱文件資料、現場檢查、反饋問題以及提出工作要求等方式，共隨機抽查了102所學校（幼兒園），其中幼兒園58所、小學16所、中學28所。
 
　　從督查的總體情況看，各市食品藥品監管、教育、衛生計生部門都能按照要求聯合印發文件，召開專題會議，組織業務培訓，開展聯合檢查、督查，保證了學校食堂食品安全和衛生健康監督工作落實。各部門密切協作，相互支持，形成了齊抓共管的良好局面，對學校和幼兒園的聯合監督檢查已形成制度。
 
　　在督查過程中也發現了一些問題，如部分學校校長、幼兒園園長沒有履行好食品安全第一責任人責任，食品安全主體責任意識淡薄，日常自查制度沒有較好地落實到位，食品安全管理能力和水平不足；食品安全管理制度落實不到位，部分學校和幼兒園存在采購食品及原料索證索票不規范、臺賬記錄不完整、食品留樣不符合要求、食堂從業人員每日晨檢制度不落實、設施設備配備不能滿足需求、“三防”設施設置不到位、食品交叉污染及餐飲具清洗消毒不徹底；部分學校和幼兒園對衛生健康管理工作重視不夠，相關管理制度流于形式，不能嚴格遵守執行；部分學校和幼兒園衛生健康管理制度和措施落實不到位，管理責任不明確，未能嚴格按照要求落實晨檢和因病缺課登記追蹤等管理措施，不能定期組織學生進行健康體檢；一些學校未按規定設置醫務室（衛生室、校醫院、保健室）配備衛生技術人員，醫務室工作不夠規范，管理有漏洞等。
 
　　下一步，我省各地將建立學校食堂食品安全和衛生健康管理工作長效機制，建立并落實聯席會議、聯合部署、聯合督查、聯合查處、聯合通報和責任追究等制度。積極構建學校食堂食品安全和衛生健康管理區域風險管控綜合監管網絡體系，根據各自職責，共同研究制定符合本地區實際的學校食堂食品安全和衛生健康管理對策和措施，切實解決學校食堂和衛生健康管理工作中存在的共性和突出問題，采取有力措施和辦法，逐步提升學校食堂食品安全和衛生健康風險管控水平。