美國(guó)硅谷人工智能科學(xué)家、全球貴州博士俱樂(lè)部CEO李彬博士，在其專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域卓有建樹(shù)，對(duì)家鄉(xiāng)貴州以及中國(guó)白酒有深厚情感，尤其是對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的“周公一條線(xiàn)酒”情有獨(dú)鐘。如今在美國(guó)硅谷的大批華人在李彬博士的推介下紛紛都喝起了“周公•一條線(xiàn)酒”。那么我們?nèi)ンw會(huì)他與“周公一條線(xiàn)酒”以及出品人趙愛(ài)民、酒體設(shè)計(jì)大師席玉的不解之緣。

李彬博士，美國(guó)硅谷人工智能科學(xué)家、全球貴州博士俱樂(lè)部CEO

　　李彬博士在接受采訪中說(shuō)，“周公一條線(xiàn)酒”讓我對(duì)中國(guó)白酒有了新認(rèn)識(shí)。“我與趙愛(ài)民老師多年交往中發(fā)現(xiàn)，他非常熟悉中國(guó)白酒酒與中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生之間的聯(lián)系”“酒是百藥之長(zhǎng)”就是趙愛(ài)民老師經(jīng)常講到的。李彬博士說(shuō)到。

　　“周公一條線(xiàn)酒”，源自于周公一條線(xiàn)酒總設(shè)計(jì)師趙愛(ài)民和周恒剛嫡傳弟子、高級(jí)工程師席玉大師，該產(chǎn)品承載了對(duì)恩師、對(duì)白酒的深厚情懷。

　　趙愛(ài)民長(zhǎng)期擔(dān)任中國(guó)酒雜志社社長(zhǎng)和總編，至今還經(jīng)常撰寫(xiě)文章談酒論道；實(shí)地考察過(guò)3000多家酒企業(yè)，對(duì)中國(guó)大中小酒企業(yè)的狀況比較了解；非常注重中國(guó)白酒釀造的古法、傳承、試點(diǎn)改造等發(fā)展，對(duì)酒業(yè)大師非常尊重，經(jīng)常通過(guò)一些有趣的故事，宣傳他們的求真思想、探索精神、科學(xué)良知。

　　李彬博士說(shuō)，趙老師也是一位對(duì)中國(guó)酒業(yè)可謂是有學(xué)識(shí)的人、有深究的人、求真的人。更加難能可貴的是趙老師年近七十還創(chuàng)立了“周公•一條線(xiàn)”品牌全新的商業(yè)模式，把貴州的優(yōu)質(zhì)醬酒挖掘出來(lái)，推薦給朋友。所有這些，令我對(duì)趙老師從一開(kāi)始認(rèn)識(shí)，就建立起了最基本的信任。

　　“認(rèn)識(shí)席玉大師，是在茅臺(tái)鎮(zhèn)他釀酒廠的酒體設(shè)計(jì)中心”李彬博士說(shuō)。席玉大師親自動(dòng)手，非常直觀的給我們講解了醬香型白酒1∽7個(gè)輪次的盤(pán)勾過(guò)程和各種單體調(diào)味酒的運(yùn)用。讓我們體驗(yàn)到了古老調(diào)酒技藝的神奇，使我對(duì)醬香型白酒有了全新的認(rèn)知。

席玉在全球貴州博士俱樂(lè)部向來(lái)自世界各地的嘉賓作白酒工藝講解

　　李彬博士說(shuō)，我對(duì)調(diào)酒的整個(gè)場(chǎng)景至今還記憶猶新。首先品鑒七個(gè)輪次基酒，感知其特色。然后開(kāi)始進(jìn)入調(diào)酒環(huán)節(jié)，再在器皿里加入不同輪次及比例的原酒，然后給大家品嘗。大家品嘗之后給出了各種反饋意見(jiàn)，席大師說(shuō)好，下面進(jìn)入最后的精勾微調(diào)階段，口感會(huì)盡量與當(dāng)前的茅臺(tái)口感一樣。席玉大師再次加入若干個(gè)PPM量級(jí)的不同調(diào)味酒后讓大家再次品嘗，這時(shí)調(diào)出的酒有了不同的感覺(jué)。同去的一行人就有說(shuō)和當(dāng)前的茅臺(tái)酒口感很難分辨了。當(dāng)時(shí)我其實(shí)并不關(guān)心是否像茅臺(tái)酒口味，我關(guān)注的是這個(gè)過(guò)程很有意思，互動(dòng)性強(qiáng)，印象深刻，相關(guān)知識(shí)容易串接起來(lái)。

席玉在全球貴州博士俱樂(lè)部向來(lái)自世界各地的嘉賓作白酒工藝講解

　　后來(lái)席玉大師應(yīng)邀到貴州博士俱樂(lè)部迎新年晚會(huì)上，為會(huì)場(chǎng)的全球嘉賓又做了一次醬香酒白酒現(xiàn)場(chǎng)盤(pán)勾的體驗(yàn)分享，讓來(lái)自世界各地的朋友對(duì)中國(guó)醬香白酒的神奇與美妙有了全新的感受。這些所見(jiàn)，給我一個(gè)基本判斷，席玉大師是一位有充分能力做出類(lèi)似茅臺(tái)醬酒質(zhì)量的釀造大師和調(diào)酒大師。

　　后來(lái)和席玉大師又有更多的一些接觸，發(fā)現(xiàn)他俠義豪爽、簡(jiǎn)單大氣、做事痛快。了解到他師承白酒宗師周恒剛，而周老又是“茅臺(tái)之父”，是中國(guó)白酒業(yè)科學(xué)巨匠，令人倍生敬佩。去年席玉大師陪著周恒剛的女兒心明女士到貴陽(yáng)調(diào)研，有緣我們一起聚會(huì)，使我又了解到席玉大師拜師學(xué)藝、尊師重德、有情有義的更多細(xì)節(jié)。并得知，因席玉大師對(duì)醬香型白酒的獨(dú)特理解和神奇的盤(pán)勾能力被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“醬人席”舌尖上的藝術(shù)家。

　　李彬博士也是貴州省科協(xié)的專(zhuān)家，他介紹說(shuō)：去年貴州白酒生產(chǎn)企業(yè)僅有三名科技人員當(dāng)選代表及委員，并出席貴州省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)第九屆代表大會(huì)。他們分別是，茅臺(tái)集團(tuán)總工程師王莉、仁懷宏盛酒業(yè)高級(jí)工程師席玉、茅臺(tái)股份公司副總高級(jí)工程師萬(wàn)波。會(huì)議在分組討論期間席玉大師提出，廣大科技工作者應(yīng)該要為貴州省的貧困地區(qū)做公益性教育培訓(xùn)的建議，得到了與會(huì)科技人員的一致贊同。為期兩天的科協(xié)會(huì)議中，讓我再次感受到席玉的大師風(fēng)彩以及他所展示出的貴州白酒科技工作者求真務(wù)實(shí)的精神風(fēng)貌。

　　李彬博士說(shuō)，所以我認(rèn)為，“周公一條線(xiàn)酒”是值得全球華人品鑒分享的一款好酒，也是向國(guó)際友人傳遞中國(guó)精神的一張名片，是貴州白酒科技工作者的優(yōu)秀作品。作為旅居海外的貴州人，我認(rèn)為這款產(chǎn)品不僅僅是品質(zhì)上乘，更重要是這酒里有歲月積淀下來(lái)的文化和工匠精神的傳承。做酒，需要比常人很多的一份純真質(zhì)樸的情懷。趙愛(ài)民，席玉，兩位好友如是。慶幸相識(shí)之緣。（中國(guó)食品報(bào)記者葉青）