2019-01-09 10:30 瀏覽量：14166 來源：中國食品網
解讀：醬油是中國家庭廚房必備調味品。該醬油報告中，部分產品的氨基酸態氮含量涉嫌虛標，且不符合國家標準的規定（氨基酸態氮≥0.4克/100毫升）。醬油營銷宣傳應當實事求是、有據可循。此外，此次比較試驗存在報告發布時相關產品早已過期，無法追溯和復檢；部分結果判定依據并非現行國家標準；結果發布未經過充分的專家論證等問題。
解讀專家：中國食品科學技術學會青年工作委員會副主任委員 鐘凱
建議：消費者組織參與社會監督具有一定的社會積極意義，建議其開展社會監督時充分聽取專業意見，審慎開展調研、檢測和評價，全面客觀地解讀監督結果，并及時對輿論誤讀進行糾偏。相關行業組織應加強自律建設，促進行業的健康持續發展。
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