顏色對(duì)糖果而言，是理所當(dāng)然的存中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)在嗎？你會(huì)問，怎么會(huì)這樣呢？畢竟糖果行業(yè)的產(chǎn)品是所有食品行業(yè)中顏色較豐富的。事實(shí)也是如此，糖果從不缺少顏色。

　　不過，這方面的創(chuàng)新中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)還可以再多一些。顏色不僅具有視覺連接的功能，而且具有其他許多功能。顏色能使消費(fèi)者聯(lián)想到事物和團(tuán)體；顏色有助于消費(fèi)者健康；顏色中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)能增添節(jié)假日的氣氛；顏色凸顯品味和生活方式；顏色表明質(zhì)量。

　　數(shù)據(jù)顯示，88%的美國(guó)消費(fèi)者傾向于中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)購(gòu)買未添加人工色素的糖果產(chǎn)品。在美國(guó)，2016年第四季度有73%的新推出產(chǎn)品使用天然色素，創(chuàng)下歷史最高記錄。

　　不過，要是情況真這么簡(jiǎn)單中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)就好了。業(yè)內(nèi)人士指出，糖果產(chǎn)品中的絕大多數(shù)顏色仍然是由食用色素提煉而來(lái)。成本高、保質(zhì)期短、不耐熱和顏色不穩(wěn)定，并且可選顏色少，中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)這些都是大多數(shù)糖果產(chǎn)品不使用天然色素的關(guān)鍵因素。不過，現(xiàn)在中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)越來(lái)越多的大型食品和糖果公司承諾將轉(zhuǎn)向天然色素，影響開始波及整個(gè)行業(yè)。天然色素樣品在實(shí)驗(yàn)室閑置好幾年，然后才被公司嘗試用到自己的產(chǎn)品中，這樣的情況并不少見。

　　穩(wěn)定性是一個(gè)問題。 “我們將各種中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)來(lái)源的多種天然色素混合在一起，形成天然混合色素，成功地改善了色素穩(wěn)定性。”美國(guó)一家企業(yè)的總裁說(shuō)，“這使我們發(fā)揮各種色素之所長(zhǎng)了。” “比如，將來(lái)自3家不同供應(yīng)商的姜黃粉混合在一起，我們就可以獨(dú)家中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)制造出一種特別的混合色素。一種姜黃粉具有全部供應(yīng)商所供產(chǎn)品的要求色素，另一種可能具有較好的耐光性，還有一種則可能具有較高的溶解性。將所有這些混合在一起，就可以開發(fā)出一種性中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)能上乘的獨(dú)特著色劑。但標(biāo)簽上仍會(huì)寫‘姜黃粉’。而消費(fèi)者得到的將是一種真正獨(dú)特的色素，性能融3家供應(yīng)商色素之所長(zhǎng)。”

　　許多大型國(guó)際食品和中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)糖果公司承諾使用天然色素，更多的公司因而開始試驗(yàn)天然著色原料，但是美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局并未認(rèn)定這些原料可用作食品著色中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)劑。該總裁表示：“比如，如果將菠菜（一種未經(jīng)美國(guó)認(rèn)證的食品著色劑）添加到湯粉中，以使其呈現(xiàn)一種偏綠色的色澤，就可以聲稱添加菠菜是口味或營(yíng)養(yǎng)需要。”“‘菠菜’的綠色是次要中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)的，這么說(shuō)合乎情理。這樣菠菜就可以以 ‘天然原料’的身份加入到湯粉中，貼上常規(guī)原料的標(biāo)簽。當(dāng)然這種概念需要受到該公司監(jiān)管部門極為嚴(yán)格的審查。”

　　“另一方面，對(duì)于一家生產(chǎn)淺黃綠色棒棒糖的糖果公司來(lái)說(shuō)，要想讓人相信其產(chǎn)品中加入菠菜并非為了著色，而是為了其他目的著實(shí)不易。”

　　接下來(lái)還有應(yīng)用的問題。相當(dāng)多的天然色素會(huì)受到pH值的影響。

　　“僅僅改變pH值，一種花青素中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)的色澤就會(huì)呈現(xiàn)從亮粉、紅色到綠色的變化。”一位研究人員說(shuō)，“因此，如果不對(duì)涂層糖漿的pH值進(jìn)行監(jiān)控，保證一致性，產(chǎn)品色澤變化將會(huì)成為一個(gè)問題。”

　　“有些天然色素對(duì)熱敏感。例如，甜菜在暴露于高溫之后將會(huì)褪色或變成棕色。在一些試驗(yàn)中，人們已測(cè)定甜菜可以承受80℃高溫達(dá)兩小時(shí)。超中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)過這個(gè)溫度，甜菜就會(huì)褪色。” （FBIF食品飲料創(chuàng)新）