今朝有酒，把酒相送。

　　聞者題記，今夕何年。

　　望西涼月下，多情之人，了愚世間。

　　怪不的紅了櫻桃，無心嘗清明茶雨。

　　不相送于獨木橋，紅塵慘淡，何須多言。

　　關外客棧早已滿座，可有酒足矣。

　　推杯換盞，放下刀劍如夢人生浮沉。

　　早在明洪武年間，玉蟬酒的開山鼻祖余洪就在離長沱兩江交匯處不遠的瀨溪河邊（現胡市鎮敦和村）筑窖釀酒，因其窖泥老、泉水清、技藝精，余記酒坊所釀之酒被人們競相搶購，在當地聞名遐邇。

　　清·乾隆年間，余記酒坊的后人沿長江而下在瀘州南城營溝頭溫記酒坊比鄰處開設了一家槽坊，取名“洪春花曲坊”。據民國瀘縣地方志記載，僅清朝年間就有“白燒狍戶六百余家”、“大曲狍戶十余家”。窖老者酒尤為清洌、醇香，以溫永盛、天生成、洪春花曲坊為名，遠銷川東北及省外。“洪春花曲坊”余掌柜的女兒余蟬姑娘是一位奇才女子，不愛紅妝專愛釀酒技藝，其釀酒技藝盡得其父真傳，在營溝頭一帶小有名氣。

玉蟾山

秋蟬一鳴，萬玉無聲。傳說倉頡造字，有鬼夜哭。瀨溪邊旁的洪春花曲坊，酒香優雅。如果說我們硬要將那數不盡的歷史長河細數的歸納下來，問一問到底有多少秋蟬，多少壁玉，多少象形文字。看古籍如何演變，看滄海如何化為桑田。可到頭來還不如聊一處人與事，在溫一杯新酒。

玉蟬酒業位于中國酒城瀘州。瀨溪河緩緩流淌。這里雨量充沛，空氣濕潤水質偏酸性，水質清澈甘洌，得天獨厚的地理優勢，具備了釀造優良蒸餾白酒條件，是中國釀酒的一塊寶地，與沱江共同構成了玉蟬酒廠的釀酒水源地。

　　玉蟬酒有近一百年的釀酒史，前身為國營瀘縣酒廠，改造于原民間釀酒作坊“洪春花酒坊”。玉蟬酒秉天府雅韻，承酒城傳統技藝，兼收并蓄而又自成一家，聞名遐邇，被譽為“酒城明珠”。

　　玉蟬酒傳承著中國濃香型白酒的傳統工藝。出窖、配料、拌合、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲、入窖、封窖發酵等環節盡顯其間。采用混蒸混糟，續渣配料的生產工藝，并采用“分層回酒”和“雙輪底”發酵操作，所釀白酒具有“濃香、醇和、甜凈、清爽”的獨特窖香風味。

　　玉蟬的窖池比一般酒廠的窖池都要大，泥坯堆很高，高高鼓鼓的特大包，這是玉蟬的一個區別于其他酒廠的獨有特色。這說明玉蟬老酒在窖池培育技藝上具有古老的高超技藝。

　　玉蟬酒經過藏龍洞儲藏后，揮發掉對人體有害物質，促使多種對人體有益的微量元素的保持與生長。陶壇的外壁上和墻上布滿了厚厚的、黑黑的“酒菌”，經日積月累，形成了厚達數厘米，其間夾雜著400多種微生物。加之原酒儲存倉庫適宜的溫度、濕度和微生物群落形成了良好的環境，對酒的有機醇化生香過程起到穩定老熟的作用。

　　玉蟬酒在參加歷次全國、全省酒類評比中，均名列前茅，受到了中商部、省市各級的多次嘉獎。四川省優質酒第一名、中宣部優質酒第一名、中宣部金質獎；全國第一屆食品博覽會金獎。。。至今，玉蟬獲得的各種榮譽多達三百余項。

　　玉蟬酒莊評選為“首屆四川省十朵小金花白酒企業”稱號。2019國際安全食品高質量發展大會成都舉行，在首屆中國名酒莊評選活動中，獲得“中國生態酒莊旅游示范基地”榮譽。

　　老窖古城名，行人不問津，

　　玉蟬餐玉露，佳釀又新興。

　　如今，玉蟬酒莊以“川南明珠”玉蟾山的歷史文化背景、玉蟬悠久的文化歷史為藍圖邁上了發展的新征程。