中國食品報經濟觀察報道

　　無論你在生活扮演的一種什么樣角色，都需要用各種食用調料去調味屬于你的生活。春夏秋冬，百轉輪回，生活會帶來涼爽，亦然不缺寒冷。你的生活是否缺少一個這個味？

　　國釀調味至高的舌尖感受

　　舌尖上的調味，帶著濃厚的歷史文明氣息，踏上了漫漫旅途，向人們走過來，藏于齒間，觸動味蕾，留有余蘊，是人們自古以來對于美食的至高向往。

　　在四川，有這樣一種調味，它從清光緒年間紛飛踏來，帶著一縷濃香，走過百廢待興的五十年代，純正質樸的80年代，迅速發展90年代，才得以今日之美哉。“道釀五味、福盈九州”是他們的宗旨，以享用國釀調味品是一種幸福，也是精神和物質的美感為目標，承襲優良傳統，銳意開拓創新。

　　歷史是什么味道，是風的味道，是陽光的味道，是自然的味道，是時間的味道。位于成都市新都區新繁鎮泡菜工業園區的國釀食品，擁有140畝占地，總投資3.8億元，年產可達10萬噸以上。2018年3月與新希望達成戰略合作，正式成為新希望味業大家庭中的一員。

　　新希望味業副總裁、成都國釀總經理馬國洪表示：“新希望味業和國釀食品一直在做這方面的思考，老字號很講究傳統，但傳統的東西有時候不一定是效率最高、成本最低的，我們在尋找著這個契合點，能盡快地把一個擁有這么久歷史底蘊的品牌產品規模做起來。”新希望味業以其強大的管理團隊和先進的經營理念給國釀食品的再次騰飛提供強大支撐。

　　用心調味 品質安全有保障

　　國釀食品擁有專門從事技術創新和產品研發的省級企業技術中心，首席專家李幼筠、技術總監王麗蓉參與其中。從投料到出油實現了全自動化、管道化輸送，全過程封閉，最大程度保證了食品安全與衛生。

　　來到國釀食品曬場，一個個大大的曬缸矗立在藍天下，它所記錄的是風是陽光。海會寺腐乳工廠里，磨漿煮漿車間，制坯車間，以及行業先進的連續蒸煮設備和全自動點漿壓榨劃坯系統，是人工與機械相輔相成，現代與傳統相得益彰。

　　腐乳生產投料車間白菜腐乳包方區，鹽漬白菜與拌好辣椒的豆腐整齊碼放，他們將在時間的作用下，發生奇妙的化學反應，生成一道四川人記憶中的美味——海會寺白菜腐乳。

　　高聳的發酵罐，機器的轟鳴，不同于傳統工藝的溫情，這里是現代化工藝的聚集。大王醬油以大豆、黑豆、小麥、麩皮等作為原材料，采用微生物發酵天然曬制工藝精釀，所采用的日式高鹽稀態發酵，是目前醬油行業中先進的釀造技術，大王醬油已實現傳統產品的現代化生產。

　　采用傳統天然發酵工藝及獨特配方精釀而成，顆粒飽滿、醬香濃郁、細膩化渣、回味悠長。太和豆豉以大豆為原料，富含蛋白質和人體必需的氨基酸，是川菜烹飪的上佳作料。多次榮獲部、省、市優質產品稱號和傳統名特產品稱號。銷售網絡遍布全國各大城市，并遠銷美國、新加坡等國家和地區。公司也因此連續榮獲“四川省調味品十強品牌企業”“國家高新技術企業” “四川省級企業技術中心”“農業產業化經營省級重點龍頭企業”等榮譽。美味調料為我們帶來了舌尖上享受，給了我們生活的調味與變化。

　　生活需要用心感受，一杯碎冰，好吃與否，則需看你如何調配。生活之中也有酸甜苦辣，也很容易調配，但是，真正做到卻并不容易。只要選好了調料，找到好方法，生活一定就會很好。

　　人生就如同做菜一樣，需要各色各樣的調味，我無法想象沒有調料的飯菜，健身餐注定是考驗意志的修行，味蕾天生熱愛麻辣鮮香的刺激，食材與酸甜苦辣咸的碰撞，美味與火候的相伴，都讓我們心之向往，沒有人能否定調味品，但好的調味品卻能讓美食的制作事半功倍！而享用國釀調味品即是一種幸福，也是精神和物質的美感。