中國食品報經濟觀察訊（付恩艷 寧江報道）近年來，四川以推進萬億食品飲料產業轉型升級為主攻方向，加快培育食品飲料產業新優勢、新動能，其中以“川酒”“川茶”最具代表性，南溪區地處中國白酒金三角，白酒產業實現產值58億元，同時南溪也是重要的食品基地，南溪區市場監管局在食品安全監管方面的創新舉措為食品安全保駕護航。

　　目前，南溪區現有白酒生產企業23戶，具備智慧化生產、釀酒文化傳承、生態釀造等多種特色，2020年，南溪區白酒產量達10萬噸，占全市的15%，白酒產業實現產值58億元。

　　近年來，南溪區市場監管局食品安全工作堅持以“全域覆蓋、全程監管、全民共治”為思想指導，強化體制機制建設，狠抓問題整治，全區食品安全監管能力持續提升，態勢平穩有序。一是完善監管體系。下沉食品安全工作重心，自上而下構建起“區—鎮（街道）—村（社區）—村（居）民小組”食品安全網絡體系，明確食品安全監管員52名，食品安全義務宣傳員、協管員、信息員884名，構建起橫向到邊、縱向到底、全域覆蓋、齊抓共管“四級四員”聯動機制。二是提升檢測能力。組建成立南溪區公共檢驗檢測中心，實行市場化運營模式，現有實驗室1200平米，恒溫實驗室1000平米，擁有主要儀器設備107臺（套），設備資產680萬元，具備3大類共320項食品指標檢測能力。提升，成立食品（食用農產品）快速檢測室，主要快檢農藥和獸藥殘留兩大類項目，全年檢測量在8000批次以上，覆蓋主城區的4家集貿市場和5家生鮮超市。三是嚴格監督執法。

　　據統計，在強化“春雷行動”專項執法品牌建設，聚焦食品安全重點、難點領域，集中執法力量開展了“打擊農村假冒偽劣食品”“冷鏈物流疫情防控”等各類食品安全專項執法行動，結合群眾投訴舉報熱點問題，堅持以打開路，依法嚴格監管。今年以來，已立案查處食品安全相關案件53件，涉案總金額達12余萬元，全區食品安全監管領域突出問題得到有效遏制。

　　南溪區市場監督管理局局長何德華接受采訪時談到，近年來，南溪區市場監督管理局積極鞏固四川省食品安全示范區創建成果，針對校園食品安全推行“陽光餐飲+智慧監管”模式，開展文明餐桌、網絡訂餐專項整治、校園周邊食品安全治理等專項行動，督促學校食堂及校園周邊食品經營單位亮證經營、主動公示食品安全信息、規范食品加工制作過程，目前全區124個校園食堂均已實現明廚亮灶。

　　何德華表示，該局每年會組織全區中小學、幼兒園組織食品安全管理人員進行開學食品安全培訓，就《四川省中小學校食品安全管理辦法》、餐飲操作規范及食品安全案例等內容進行專題解讀，要求各學校建立好食品安全責任體系，嚴格各崗位從業人員責任，全面提升學校食品安全主體責任意識。今年培訓考核通過人數已達1000余人次。