8月8日，2018中國(guó)高端酒展覽會(huì)在山東省濟(jì)南市拉開(kāi)帷幕，近百位行業(yè)協(xié)會(huì)代表、專家、嘉賓與會(huì)。在開(kāi)幕當(dāng)天，展會(huì)就吸引了超過(guò)兩萬(wàn)名的專業(yè)經(jīng)銷商登記入館，而展會(huì)同期舉辦的第八屆中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)論壇、中國(guó)酒業(yè)工商首腦會(huì)議兩大主題論壇更是吸引了眾多的參展商和觀展者，前來(lái)聆聽(tīng)行業(yè)大咖們共話新形勢(shì)下的酒業(yè)新格局。

　　品牌集中度進(jìn)一步加強(qiáng)

　　在中國(guó)酒業(yè)工商首腦會(huì)議上，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅指出，中國(guó)酒業(yè)自2016年下半年開(kāi)始走向復(fù)蘇，經(jīng)歷了2017年的迅速回升，在2018年進(jìn)入新的發(fā)展周期，一個(gè)充滿生機(jī)和活力的中國(guó)釀酒時(shí)代正在來(lái)臨。

　　洋河股份市場(chǎng)總監(jiān)朱昭鑫表示，酒業(yè)的這15年是風(fēng)云起伏的15年，可以分成三個(gè)周期——第一個(gè)周期是2002—2012年黃金十年期，頂峰時(shí)期銷售額有實(shí)力沖擊百億的品牌接近十家；第二個(gè)周期是2012—2015年深度調(diào)整期；第三個(gè)周期是2015年到目前的行業(yè)復(fù)蘇期。

　　今年以來(lái)，行業(yè)的發(fā)展又出現(xiàn)了新趨勢(shì)，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是消費(fèi)升級(jí)和品牌升級(jí)的趨勢(shì)進(jìn)一步強(qiáng)化，大品牌越來(lái)越得到消費(fèi)者的認(rèn)可；二是競(jìng)爭(zhēng)也加快了品牌集中的速度。行業(yè)中的領(lǐng)軍企業(yè)和知名企業(yè)，如貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河、習(xí)酒等企業(yè)的發(fā)展速度，明顯快于缺少品牌度的企業(yè)。

　　“難能可貴的是，這些企業(yè)本身已經(jīng)有了龐大的體量，如茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖等企業(yè)的規(guī)模已經(jīng)超過(guò)了百億。在基數(shù)如此龐大的情況下，仍能保持高于行業(yè)平均水平的增長(zhǎng)速度，更能看出行業(yè)品牌度不斷加強(qiáng)的趨勢(shì)更加突出。“何繼紅表示，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，高端、次高端將成為引領(lǐng)行業(yè)不斷向好發(fā)展的重要力量。

　　行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)三重趨勢(shì)

　　新周期來(lái)臨，酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何？朱昭鑫借用知名財(cái)經(jīng)作家吳曉波的著作《激蕩十年，水大魚大》來(lái)表達(dá)了他的看法。“回顧酒業(yè)過(guò)去走過(guò)的15年道路，也完全符合‘水大魚大’的模式，所謂‘水大’，是指酒類的行業(yè)體量龐大；所謂‘魚大’，是指酒類行業(yè)的高端品牌、龍頭企業(yè)發(fā)展得非常迅猛。”

　　酒業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)也可以用三重趨勢(shì)模型來(lái)概括，即行業(yè)盈利水平的趨勢(shì)、目標(biāo)人群增長(zhǎng)的趨勢(shì)以及頭部企業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)的趨勢(shì)。具體體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：第一，行業(yè)整體盈利能力仍然處于比較高的水平，2017年白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了5600億的銷售額，利潤(rùn)首次突破了1000億；第二，中產(chǎn)階級(jí)的崛起，推動(dòng)中國(guó)白酒消費(fèi)再次崛起，商務(wù)以及家宴的消費(fèi)比重出現(xiàn)較大攀升，白酒的消費(fèi)趨勢(shì)更理性；第三，頭部企業(yè)的帶動(dòng)，將使白酒行業(yè)的發(fā)展有更大的后勁，且具備穩(wěn)定性和持久性。

　　對(duì)于酒企在消費(fèi)升級(jí)的過(guò)程中把目標(biāo)人群對(duì)準(zhǔn)中產(chǎn)階級(jí)的這一舉措，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光在表示認(rèn)同的同時(shí)也強(qiáng)調(diào)，“新中產(chǎn)的社交方式和審美趣味發(fā)生了變化，但很多酒企卻抓不住。于是，在消費(fèi)升級(jí)的大戲中就出現(xiàn)‘贏家與輸家’，比如一個(gè)明顯的趨勢(shì)，就是市場(chǎng)向頭部企業(yè)集中的速度在加快，但我們不要光看贏家，還要看看輸家。”

　　在楊光眼中，四大類贏家為：一級(jí)品類的價(jià)值名酒，深度創(chuàng)新的特色酒企，完成了品類創(chuàng)建的省級(jí)名酒，明確了增長(zhǎng)路徑和經(jīng)營(yíng)體系的名酒。而三大輸家則為：戰(zhàn)略模糊的名酒，升級(jí)不足、下沉不夠的省酒以及無(wú)視消費(fèi)分級(jí)的中小酒企。他強(qiáng)調(diào)：“企業(yè)和經(jīng)銷商要思考三個(gè)維度，即升級(jí)、降級(jí)和分級(jí)。”企業(yè)要積極尋找消費(fèi)分級(jí)的機(jī)會(huì)，并對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的層次是否升級(jí)進(jìn)行判斷。

　　抓高端趨勢(shì)力求新突破

　　據(jù)了解，來(lái)自全國(guó)各地的200多家高端酒企參加了此次的展會(huì)，并向前來(lái)參觀的經(jīng)銷商放開(kāi)招商限額；來(lái)自全國(guó)各地的超過(guò)2萬(wàn)名專業(yè)經(jīng)銷商來(lái)到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行參觀、洽談，選擇心儀的產(chǎn)品。

　　由12位功勛酒商獲得者代表和40位杰出酒商獲得者組成的“中國(guó)酒業(yè)超商團(tuán)”在8月8日中酒展開(kāi)幕式后巡館，更是本屆展會(huì)的一大亮點(diǎn)。在巡館過(guò)程中，諸多品牌的產(chǎn)品吸引了功勛酒商們的關(guān)注。

　　全程“拒絕小卡片、拒絕山寨酒”，則是本屆中酒展的另一大亮點(diǎn)。中酒展組委會(huì)主席林向告訴記者，早在活動(dòng)籌備期間，組委會(huì)便已拒絕了多起山寨人民小酒、山寨奔富酒提出的展位需求；展會(huì)期間，組委會(huì)組織了大量人力對(duì)場(chǎng)館內(nèi)的小卡片發(fā)放者進(jìn)行管理。這些舉措都是為了保證中酒展成為名副其實(shí)的高端酒展覽會(huì)。

　　林向表示，2018中國(guó)高端酒展覽會(huì)工作自啟動(dòng)以來(lái)，就致力于要在2017年的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)三大突破即規(guī)模突破、深度突破和價(jià)值突破。而據(jù)組委會(huì)數(shù)據(jù)，僅在展會(huì)開(kāi)幕的首天，便吸引了超過(guò)2萬(wàn)名酒商的入館，預(yù)計(jì)整個(gè)展會(huì)期間登記入館的人數(shù)將達(dá)到3萬(wàn)人次。不僅是專業(yè)觀眾的次數(shù)創(chuàng)下新的紀(jì)錄，在參展商方面，2018中國(guó)高端酒展覽會(huì)的參展商同比大幅增加。在去年150家高端酒商的基礎(chǔ)上，今年的參展商達(dá)到了200家，包括茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖等酒業(yè)巨頭悉數(shù)參展。

　　多位現(xiàn)場(chǎng)參觀的經(jīng)銷商也對(duì)記者表示，此行收獲頗豐。一位經(jīng)銷商告訴記者，已經(jīng)看中了幾款心儀的產(chǎn)品，并與廠家作了初步交談，下一步計(jì)劃去酒廠考察。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）