4月24日傍晚，黃浦江畔，位于上海老碼頭的“峯” 鐵板燒店內舉辦了一場以美國和牛第一品牌“SRF|極”和牛為主題的品鑒會。美國領事館農業領事Ryan Scott、愛達荷州駐華代表Tara Qu、美國最大和牛企業Agri Beef公司市場總監Jay Theiler、中糧進口食品(上海)公司到場，與各星級酒店代表、高端餐飲代表及美食愛好者們共同品鑒“SRF|極”美國和牛的極致美味。中國食品網

　　品鑒會上，主廚選用“SRF|極”和牛的不同部位，用中式、韓式、日式、西式四種不同烹飪方法為嘉賓呈上了西冷牛排、腹心肉燒肉片、肥牛卷及和牛肉炒飯等菜品，在香氣、肉質、口感等層面呈現出豐富的變化，仿若一場舌尖上的四重奏。中國食品網

　　特別的是，“SRF|極”和牛料理與尊爵三國蛋、火焰冰激凌搭配起來口感極佳，獲得到場嘉賓的一致稱贊。中國食品網

　　在領略“SRF|極”和牛的多面魅力之余，生產商代表及多位牛肉專家還向嘉賓們分享了“SRF|極”和牛的歷史以及與美國牛肉相關的最新信息。中國食品網

　　和牛即日本牛肉，是世界公認的貴族牛種，體內肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，以“大理石花紋”著稱。由日本純種和牛與強壯的美國安格斯牛進行不斷繁育篩選出的高端美國“SRF|極”和牛則兼具了日本和牛的大理石雪花紋理和美國牛肉的極致鮮嫩口感。中國食品網

　　Jay Theiler先生介紹，Agri Beef公司是美國國內最為知名的牛肉供應商之一，被譽為美國和牛的開創者。30多年的培育經驗幫助Agri Beef研制出一套以“慢速喂養”為核心的飼養體系。每頭和牛都要嚴格按照500天的自然谷飼喂養，長到約800天時才能進行屠宰。此外，“SRF|極”和牛的口糧都是天然可持續的飼料，有來自愛達荷本地的土豆、軟白麥、玉米及苜蓿甘草，這使美國和牛的口感更加細膩鮮美，營養更均衡，肉質更出色。中國食品網

　　近年來，隨著國內中產家庭的崛起所帶來的消費結構升級，海外直采生鮮需求猛增。2017年，中國解禁美國牛肉進口，中糧我買網先于天貓生鮮、京東生鮮等平臺獲得國內生鮮電商第一單，并于其后以我買網自有品牌“安至選”進口了多款優質美國牛肉。“SRF|極”和牛的引進，使更多進口優質食材呈現在中國餐桌上，豐富了中國食客的消費選擇。中國食品網

　　“SRF|極”和牛同樣受到米其林大廚的青睞，成為美國14家米其林星級餐廳的指定食材，其中6家是米其林三星餐廳。此外，“SRF|極”和牛也多次登上奧斯卡晚宴餐桌。資料顯示，僅2017年奧斯卡晚宴，好萊塢明星們就享用了重達400磅的“SRF|極”和牛牛肉。在中糧我買網引進后，中國消費者也可以輕松品嘗到米其林和奧斯卡晚宴品質的美味牛肉。如今，“SRF|極”和牛已成為我買網海外直采肉食品類中的明星單品。中國食品網

　　牛肉專家表示，在中國不斷深化對外開放的背景下，具有貨源穩定、品質優越的美國“SRF|極”和牛市場前景廣闊，將在生鮮肉類細分市場開辟新格局。中國食品網

　　此外，我買網將與Agri Beef公司探討更多的產品合作，如引進冰鮮M9+級和牛等，滿足國內高端市場需求。中國食品網