陳澤樺是內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)酸奶蘇州工廠的一名質(zhì)檢負(fù)責(zé)人，今年春節(jié)那幾天，他比平常還要忙碌，“春節(jié)期間市場需求量大，公司加班加點(diǎn)生產(chǎn)，必須守好質(zhì)檢這最后一道防線”。

　　2018年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)的陳澤樺，在大學(xué)期間很喜歡踢足球，每次踢完球都會(huì)去買一瓶酸奶喝，當(dāng)時(shí)很喜歡伊利暢輕酸奶，也想著有機(jī)會(huì)一定要加入伊利集團(tuán)。畢業(yè)時(shí)正好伊利集團(tuán)到學(xué)校去招聘，陳澤樺毫不猶豫地投了簡歷，成了伊利集團(tuán)酸奶蘇州工廠的一名質(zhì)檢員。

　　伊利蘇州乳業(yè)有限責(zé)任公司隸屬于內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)酸奶事業(yè)部，坐落在蘇州工業(yè)園區(qū)內(nèi)，公司占地面積近150畝，一期、二期投資3.2億元。目前在國內(nèi)的酸奶生產(chǎn)廠家中，其自動(dòng)化程度、日產(chǎn)能力均位居前列，酸奶灌裝設(shè)備齊全、技術(shù)先進(jìn)。

　　陳澤樺坦言：“開始只是想找一份工作，可是進(jìn)入伊利集團(tuán)后，被‘伊利即品質(zhì)’的企業(yè)信條所震撼，產(chǎn)品的背后是億萬信賴我們的消費(fèi)者，我們的家人也會(huì)喝這些產(chǎn)品，我必須全身心地投入到工作中。工作變成了事業(yè)，每一個(gè)進(jìn)入伊利集團(tuán)的同事都有這種感受和轉(zhuǎn)變。”

　　通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，再加上本身專業(yè)的加持，陳澤樺很快適應(yīng)了這份工作。質(zhì)檢作為一項(xiàng)流程性工作，每一個(gè)檢測環(huán)節(jié)都需要層層把關(guān)，不容有失。他一步步按照流程進(jìn)行，杜絕安全問題的出現(xiàn)和發(fā)生，他嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真甚至“苛刻”的工作態(tài)度得到了大家的一致認(rèn)可。反復(fù)、枯燥、艱辛的工作不僅沒能讓他退縮，反而使他找到了自身存在的價(jià)值和意義——嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓消費(fèi)者放心喝牛奶，喝到放心的伊利奶。

　　質(zhì)檢看似工作簡單重復(fù)，但也蘊(yùn)藏著高科技。公司的巴氏鮮奶團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了一種低溫巴氏殺菌新產(chǎn)品，最大的難點(diǎn)是要保證產(chǎn)品在無菌環(huán)境下生產(chǎn)，這對管路的無菌條件提出了嚴(yán)格的要求，需要清洗好管路。“如果管路里面有細(xì)菌，鮮奶經(jīng)過管路的時(shí)候就可能被污染，所以在產(chǎn)品生產(chǎn)前，要對管路進(jìn)行清洗和消毒，做成無菌環(huán)境。就像我們平時(shí)吃飯一樣，吃完飯必須把碗刷干凈，如果上面有前幾天的剩飯粒，就可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況。”陳澤樺說。

　　為了盡快找到適宜的清洗方法，陳澤樺與團(tuán)隊(duì)一起開始了技術(shù)攻關(guān)。“我們每天都在琢磨怎么去設(shè)計(jì)、調(diào)試和測量，需要一直在50℃的環(huán)境下看數(shù)據(jù)，每天工作8小時(shí)，整整鏖戰(zhàn)了7天，當(dāng)時(shí)大家每天都汗流浹背，但都咬著牙關(guān)堅(jiān)持做這件事情，最后成功解決了難題。”陳澤樺說。經(jīng)檢測，管路清洗效果非常好，清洗標(biāo)準(zhǔn)不僅完全達(dá)到了生產(chǎn)要求，還達(dá)到了國際先進(jìn)水平，團(tuán)隊(duì)因此獲得了“最美伊利人”的榮譽(yù)稱號(hào)。

　　“伊利即品質(zhì)”，這是伊利集團(tuán)一直以來堅(jiān)持的企業(yè)信條。伊利集團(tuán)視品質(zhì)如生命，始終把食品安全當(dāng)成重中之重，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，打造“品質(zhì)企業(yè)”，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。現(xiàn)如今，“品質(zhì)”二字早已深入每一個(gè)伊利人的血液和靈魂，成為伊利集團(tuán)持續(xù)發(fā)展的推動(dòng)力。

　　陳澤樺感慨地說：“我在前輩身上學(xué)到了很多，哪怕出現(xiàn)再小的問題，哪怕對產(chǎn)品不會(huì)造成影響，他們也都會(huì)去琢磨到底是哪個(gè)地方出現(xiàn)了異常，去排查、去分析、去解決，做到產(chǎn)品零缺陷。他們這種追求卓越品質(zhì)的精神讓我敬佩，我將以他們?yōu)榘駱樱瑸楫a(chǎn)品品質(zhì)把好關(guān)、盡好責(zé)，不辜負(fù)眾多消費(fèi)者對伊利的認(rèn)可。”

　　（粘新）

《中國食品報(bào)》(2023年02月03日01版)