2023-04-03 12:18 瀏覽量：24259 來源：中國食品網
為深入推進“春雷行動2023”食品安全執法子行動，進一步加強養老機構食堂食品安全監管，有效防控養老機構食品安全事故，日前，宜賓市南溪區市場監管局聯合區民政局開展養老機構食堂食品安全專項檢查。
此次檢查，主要圍繞食品安全主體責任落實、食堂食品安全管理制度、食品經營許可證、進貨查驗、原料儲存等方面進行，現場查驗工作人員健康管理、“日管控、周排查、月調度”記錄情況、食品原料進貨查驗記錄等。檢查過程中，執法人員要求各養老機構優化供餐方式，做好食堂內部環境衛生、食品留樣及餐具消毒等工作。同時督促養老機構食堂踐行“厲行節約、反對浪費”，倡導文明用餐，要求從業人員在確保營養安全的前提下按實際用量加工食品，防止殘湯剩飯數量過大，堅決貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，制止舌尖上的浪費。
下一步，南溪區市場監管局將持續加強轄區養老機構食堂食品安全監管力度，及時發現各類食品安全隱患，督促養老機構嚴格落實食品安全主體責任，提高食品安全意識，規范經營行為，確保養老機構服務人群身體健康和生命安全。
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