本報訊 近日，2024中國酒業協會戰略發展工作委員會專家座談會在新疆吐魯番召開。

　　會上，中國酒業協會理事長宋書玉指出，在當前宏觀經濟下行和消費動能不足的背景下，酒業正式步入調整期。這一階段不僅受到外部經濟環境的影響，還伴隨著產業自身發展中所積累的問題與矛盾的凸顯，迫使行業進入了必須緩解并破解矛盾的關鍵時期。未來，白酒企業將不得不面對生態承載量和原料供給量的雙重考驗，簡單的產能擴張已不再是可持續發展的路徑。相反，高端化和價值成長將成為白酒企業新的增長點；葡萄酒產業也在通過產業結構的調整尋找出路。隨著消費者需求的多元化，葡萄酒企業開始注重風味與品質的提升，以期在市場中占據一席之地；黃酒產業則通過多年的市場探索，不斷創新產品，逐漸找到了自己的發展道路；露酒作為新興品類，隨著國家標準體系的修訂和消費者認知度的提升，市場前景被普遍看好。

　　“在經濟下行和消費動能不足的背景下，酒類產業進入了一個‘雙理性時代’”。宋書玉指出，消費者開始更加注重健康飲酒和性價比，不再盲目追求高價名酒，這一變化不僅促進了酒類市場的理性消費，也為其他酒種帶來了發展機遇。

　　然而，酒類產業的可持續發展仍然面臨諸多挑戰。如何平衡產能與市場需求、如何提升產品品質與附加值、如何打造獨特的消費場景和消費習慣等，都是酒類企業需要思考的問題。宋書玉表示，只有不斷創新、提升品質、滿足消費者需求，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。產業需進一步強化行業自律，避免“內卷式”惡性競爭，共同維護良好的產業生態。在消費需求多元化的背景下，各個酒種應堅持“各美其美、美美與共”的原則，以差異化、個性化的發展策略，共同推動酒類產業的持續健康發展。

（朱美喬）

《中國食品報》(2024年08月26日04版)