本報訊  日前，2024西南奶業大會暨中國特色奶展覽會在四川成都召開，大會以“智匯西南·擴大消費——助力特色奶新質生產力”為主題。與會專家及企業代表就如何推動中國特色奶發展等相關議題進行了深入交流。

　　畜牧業是四川省的傳統支柱產業，2023年牧業產值3035億元。四川省農業農村廳總畜牧師李春華在會上表示，四川是養牛大省、草地資源大省，2023年末各類牛總存欄848.5萬頭，包括黃牛、牦牛、奶牛、水牛，有天然草地1.45億畝，草地面積1136.4萬畝，是全國主要牧區省份之一。

　　李春華介紹，在四川牛存欄中，牦牛占比近50%，奶牛相對較少，全省現有登記奶牛場（戶）近400個，其中存欄100頭以上奶牛規模養殖場70余個，2023年牛奶產量72萬噸。與此同時，乳制品加工能力較強，現有新希望、雪寶、菊樂等省內外乳制品加工企業31家，是四川省奶業發展的重要主體。

　　中國奶業協會原副會長兼秘書長劉亞清對西南五省特色奶產業發展表示了肯定。據國家統計局數據，2023年西南五省奶類產量合計217.1萬噸，與2018年相比增長20.4%。其中，云南省積極開展奶水牛養殖，水牛奶產量僅次于廣西、廣東；四川、西藏積極開展奶牦牛養殖，是我國牦牛奶及其制品的主要產地。可見，西南奶業發展地位不可或缺。

　　2023年，西南區域奶類消費總量約867.6萬噸，其中，自給奶類產量217.1萬噸，自給率只有25%。對此，劉亞清提出，西南奶業既要暢通國內奶源調劑供給，也要因地制宜、因時制宜，從政策、資金、土地等方面加大對區域奶源生產的傾斜與扶持；發揮區域資源優勢，積極調整養殖結構，針對區域水牛和牦牛養殖歷史久、數量多的優勢，積極加強品種選育和遺傳改良，大力推廣標準化適度規模養殖模式，從特色奶產業尋求新的突破口；融合區域乳品消費習俗，著力豐富乳品品類，通過數智賦能和科技創新改善乳扇、乳餅等傳統乳制品，從豐富乳品品類、滿足多樣消費需求上尋找新的增長點。（封斌）