5月29日，由四川大學錦江學院、釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟主辦，四川大學錦江學院白酒學院承辦的2025年釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟年度大會在四川大學錦江學院舉行。本次大會邀請行業相關領導、酒業專家、酒類企業代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數智賦能·科創共生——共筑酒業高質量發展及創新人才培養新生態，聚力聚智共同推動中國酒業的健康繁榮。

　　四川大學錦江學院校長李旭鋒，四川省科學技術廳處長董文剛，四川省經濟文化協會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協會執行會長周勁松等領導嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯盟為中國酒行業做出的貢獻表示高度認可。

　　值得關注的是，本次大會對創新創意酒品品鑒活動中的獲獎企業進行了頒獎。在頒獎名單中，四川修覺山文化發展有限公司選送的“紀勝亭”榮獲2025釀酒創新聯盟創新創意酒品大賽善釀獎，“駹啤酒”產品獲得佳釀獎。

　　修覺山所在的成都、眉嘉平原平原，20萬前古人類活動遺址（壇罐山發現），其釀酒史可溯至4500年前龍馬古國時期（遺址出土碳化水稻及陶制酒器）；漢代畫像磚（1942年修覺山崖墓出土）更清晰呈現蒸餾、發酵流程，印證《列仙傳》中“女幾釀酒”的史實基礎。

　　此地酒禮自古與神權綁定：唐代“投醪祭江”國祭在此舉行，以酒宣告“皇權天授”；宋代邵雍隱居推演《皇極經世》，將釀酒場所視為“天人感應節點”。北宋文學家蘇轍在修覺山寫下壯志凌云的《紀勝亭》詩：“夜郎秋漲水連空，上有虛亭縹緲中。山滿長天宜落日，江吹曠野作驚風。”

　　2025年，修覺山文化發展公司以“紀勝亭”為名創制文化酒品，設計靈感源自蘇轍詩境，呼應其“江山有待”的天地觀照，復現蜀地山水氣韻，使飲酒成為“詩與史的液態閱讀”；直指蘇轍代表的蜀學精神，傳承“守其初心，始終不變”的匠心，恰似三蘇家風中“讀是內以治身，外以治人”的永恒訓誡。

　　“紀勝亭”工藝融合沿用修覺山酒坊岷江流域微生物曲種，結合冰川融水控溫技術，還原《素書》“水-曲-溫”體系，形成“窖香濃郁、綿甜凈爽”的川派濃香，達成味覺敘事三重升華：首段清冽似洛水秋汛（0-5秒），中段花果曲香如唐生春酒古釀（5-30秒），尾調苦蕎余韻隱喻“龍馬灼熱”（30秒后），以酒體時序重構蘇轍詩中的時空流動。

　　“駹”（máng）之一字，拆分“馬”與“龍”，一杯來自遠古寓意祥瑞的瓊漿。駹遠古時代喜馬拉雅雪山下的古老國度，相傳以炎帝龍族和黃帝軒轅馬族依女幾山合二為一的龍馬古國。作為無過濾直接從發酵罐中分裝的啤酒原液，駹啤酒堅持以麥芽、啤酒花和水三種原料制作的精釀啤酒工藝，醇化更徹底，麥香濃郁，醉酒度平和，無雜醇不適感，保持美妙醉酒舒暢。

　　穿越千年的修覺山文明，以酒為媒，在新時代持續攀升天府之國的詩酒巔峰。

　　國酒研究所、酒莊頭條報道