本報訊 數據顯示，從茶飲銷量增速最快的城市及堂食占比提升等信息可以看出春節期間用戶消費偏好的變化。其中，奈雪的茶全國門店訂單數環比、同比雙提升，較節前一周環比提升82%，較去年春節則同比提升120%。春節期間共售出近640萬杯茶飲、140萬個軟歐包，全國銷售TOP10城市前三位為深圳、廣州和上海。目前，奈雪已經進入全國80多個城市，開設直營門店1000多家，而深圳、廣州和上海的門店數量亦高居奈雪門店密度前三。

　　在全國銷售增速TOP10城市中，儋州、桂林和揭陽躍居銷售量增速榜單前三。增速TOP10城市榜中，三四線城市占據大半。“對于消費品來說，三四線城市消費潛力大，市場增速快，仍保有充分的增長空間。”業內人士表示，奈雪門店多、輻射范圍廣，此次發布的春節數據一定程度上反映了返鄉背景下的消費流動，今年大家回鄉意愿強，將直接拉動二至五線城市的茶飲消費需求，春節和寒假疊加形成消費波峰。在春節返鄉遷徙的大背景下，奈雪交通樞紐門店（機場店、高鐵店）訂單平均環比提升37%。

　　奈雪春節大數據也捕捉到消費者行為偏好的變化，如線下堂食占比提升近38%，春節期間合家到奈雪喝茶吃面包成了不少家庭的選擇。數據顯示，下午2點到4點是訂單高峰期，部分地區門店在此時間段下單，往往要等待較長時間。

　　（劉瀟瀟）

　　《中國食品報》(2023年02月06日07版)