本報訊 （記者 高娜）益索普（中國）咨詢有限公司日前發布了《2023年消費趨勢及消費者對飲品的需求期待》（以下簡稱《趨勢》）。《趨勢》顯示，更關注健康、銀發經濟（孝心經濟）、情感聯系、“在路上”消費、環保消費成為2023年飲品行業五大消費趨勢。

　　銀發經濟 隨著我國社會生育率降低，人口出現負增長，老齡化步伐加快，“銀發經濟”和“孝心經濟”呈現蓬勃發展之勢，消費市場的未來需求巨大。消費者越來越關注家中長輩的健康，并愿意為了他們的健康在食物和飲料上支付更多，中老年飲品成為未來飲品發展機遇。《趨勢》顯示，34%的消費者為了家中長輩的健康愿意購買相關產品，也是飲品行業可考慮的創新方向。

　　健康需求 近年來，與營養健康相關的零食飲料消費出現明顯上漲。消費者對于飲品的成分、功能性等方面有了新的需求。

　　情感連接 消費者對飲料的情感屬性有更高訴求，從喝飲品中體驗快樂、壓力得以釋放是消費者對飲品最重要的情感需求。《趨勢》顯示，42%的消費者表示飲品可以讓自身感到快樂。

　　在路上 隨著通勤時間的增加，“在路上”飲品越來越普遍，旅游消費逐漸回暖，自駕游對飲料有了新需求。同時，都市核心區外擴，通勤時間變長，人們有更多時間“在路上”。《趨勢》顯示，10%的消費者會“在路上”喝飲料。搭乘公共交通時喝飲品主要用于解渴，包裝最好便攜、小巧；開車時的飲品更多用于提神、緩解疲勞，包裝方面關注方便飲用、容易放入水杯座。

　　環保 可持續性一直是食品和飲料制造商和消費者最關心的問題。《趨勢》顯示，近3成消費者能接受環保食品飲料更高的價格；34%的消費者希望飲料包裝使用可循環、可降解的環保材料；39%的消費者認為環保飲品必須是植物基。