5月29日，由四川大學錦江學院、釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟主辦，四川大學錦江學院白酒學院承辦的2025年釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟年度大會在四川大學錦江學院舉行。本次大會邀請行業相關領導、酒業專家、酒類企業代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數智賦能·科創共生——共筑酒業高質量發展及創新人才培養新生態，聚力聚智共同推動中國酒業的健康繁榮。

　　四川大學錦江學院校長李旭鋒，四川省科學技術廳處長董文剛，四川省經濟文化協會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協會執行會長周勁松等領導嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯盟為中國酒行業做出的貢獻表示高度認可。

　　值得關注的是，本次大會對創新創意酒品品鑒活動中的獲獎企業進行了頒獎。在頒獎名單中，四川米秀才酒業公司選送的“米秀才之蜀八爺葚果酒”榮獲2025釀酒創新聯盟創新創意酒品大賽善釀獎。

　　位于素有“天府水城”之美稱的成都市金堂縣（清江鎮榮華村），四川米秀才酒業有限公司初創于2010年，憑借世代傳承的古法釀酒技術工藝，歷經兩年時間投資百萬研發，于2018年正式推出“米秀才”品牌系列發酵米酒、花果酒、清酒。

　　米秀才酒業一直致力干綠色健康的果酒研發、生產加工與銷售，戰略聯手西南地區多家大型花、果農業集團企業和產業基地，開發并打造集糯米、花、果等原材料從原產地到恒溫發酵室一體化溯源模式，經過二十多道古法釀制工藝的層層把控與記錄，歷經1200小時（五十天），為消費者釀制出口感純正、無任何添加的正宗健康純發酵酒，為生活增添快樂與美好。

　　研發團隊具備豐富的實踐經驗和市場敏銳度，不斷推出新品，滿足多樣化的市場需求。在保持傳統釀酒工藝的同時，通過與高校、科研機構等合作，米秀才酒業不斷提升自身技術水平。

　　其主打的桑葚果酒，在線上平臺、線下商超都備受歡迎。古法工藝在完全保留了桑果豐富的營養成分及藥用療效的同時，讓糯米香味和桑果香味達到完美融合，形成微妙均衡、醇正濃厚、豐滿綿長的獨特口感風味，打造優質的飲酒體驗。

　　“漫山花果精華，釀的一杯好酒。”米秀才酒業立足西南、服務全國，以優良品質、真誠服務贏得了廣大消費者的信賴與認同，并朝著打造中國健康果酒第一品牌的目標不斷努力。

　　國酒研究所、酒莊頭條報道